胡萝卜炒肉

胡萝卜炒肉

胡萝卜炒肉是一道简单又美味的家常菜，适合两人份的分量。这道菜可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友还可以加入辣椒。

食材准备

• 胡萝卜：1个
• 盐：适量
• 猪肉：适量
• 大蒜：1根

制作步骤

步骤 1

将所有食材清洗干净。

步骤 2
将胡萝卜和五花肉切成薄片，大蒜切成段。

步骤 3
在锅中倒入适量油，烧热后放入切好的五花肉，煸炒出猪油。如果五花肉比较肥，可以少放一些油。

步骤 4
将五花肉煸炒至表面微焦，这样吃起来不会油腻且更香。然后将火调至最小，将五花肉盛出，油留在锅中，不用关火，紧接着放入切好的胡萝卜。

步骤 5
调至中大火煸炒胡萝卜，持续三五分钟，让胡萝卜充分吸收油脂，这样更利于胡萝卜素的吸收，同时也能让胡萝卜更加软烂入味。

步骤 6
放入大蒜的梗部，炒三十秒后倒入煸好的五花肉。

步骤 7
倒入适量开水，水量以刚刚没过食材为宜。

步骤 8
盖上锅盖焖两分钟，注意不要让水烧干。

步骤 9
焖好后打开锅盖，放入大蒜叶，快速翻炒均匀。

步骤 10
待大蒜叶炒至变色炒熟后，即可起锅。

步骤 11

一道香喷喷的胡萝卜炒肉就完成了，快去试试吧！

这道菜的特点是胡萝卜软烂入味，五花肉香而不腻，大蒜的香味更是锦上添花。可以根据个人口味调整食材的分量和烹饪时间，做出最适合自己的美味。