美食飘香助沈阳：从“工业重镇”到“舌尖经济”新高地
美食飘香助沈阳：从“工业重镇”到“舌尖经济”新高地
2023年，沈阳食品产业完成销售收入1030亿元，同比增长38.2%，国内游客花费同比增长46.0%，全年累计接待人数突破2亿人次，跻身中国城市文旅竞争力10强。这组令人瞩目的数据，展现了沈阳美食产业的蓬勃发展态势。作为东北地区重要的工业城市，沈阳正以美食为突破口，打造新的经济增长点。
特色品牌崛起：翠花酸菜的全国版图
在沈阳众多美食品牌中，翠花酸菜无疑是最具代表性的之一。走进新民市大民屯镇的一座现代化厂房，到处弥漫着浓浓的乳酸菌味道。这家名叫翠花集团新民农产品有限公司的酸菜加工企业，打造了叫响全国的“翠花酸菜”产品品牌。目前企业产品卖到全国26个省份，还出口到美国、加拿大、韩国、日本等地。
翠花酸菜的成功，离不开沈阳深厚的农业基础。沈阳新民市是辽宁的白菜主产地，近年来，当地创新发展思路，在蔬菜深加工上做文章，打造地方食品产业发展特色名片。如今，新民市已拥有“翠花酸菜”“刘二酸菜”“生地酸菜”等多个优质品牌，产业附加值显著提升。
美食节庆活动：文旅融合的新引擎
美食节、文化节等活动成为沈阳文旅发展的重要载体。2024东北亚美食文化交流周在沈阳启幕，活动以“寻味辽宁·吃啥有啥”为主题，持续至2025年1月1日。活动期间，围绕“吃住行游购娱”，融入冬季文旅消费新场景，打造“线上+线下”齐聚力的消费新业态。
苏家屯区首届冷面文化节的成功举办，更是将美食与文化、旅游、音乐完美融合。活动期间，23家冷面餐饮企业现场大卖，不仅展示了沈阳特色饮食文化，也激发了消费活力。据统计，2024年1-11月，沈阳接待国内游客同比增长38.2%，国内游客花费同比增长46.0%。
产业链延伸：从“舌尖”到“心尖”
沈阳的美食产业不仅局限于餐饮业，更延伸到了食品加工、文化旅游等多个领域。在沈阳市沈北新区，一座“食品城”正在加紧建设。按照《沈北新区食品产业提振计划》，这里将推动14个大类238家食品企业紧密衔接、互联互通，聚链成群、集群成势。
在沈阳市苏家屯区，食品产业已成为当地的支柱产业之一。雪花啤酒、桃李面包、娃哈哈、达利食品等200余家食品企业聚集于此，年产值达185亿元。作为沈阳2024年重点推进的30个重大项目之一，规划面积3.24平方公里，总投资105亿元的东北食品科技产业园项目入驻该区。
创新驱动：让传统美食焕发新生机
在创新的驱动下，沈阳的美食产业正向高端化、智能化方向发展。禾丰食品股份有限公司的生产加工车间内，自动化设备正在高效运转。该公司负责人表示，通过技术创新，不仅提高了生产效率，也提升了产品质量。
沈阳市重工肉食品有限公司推出的“嗦啰鸡架”产品也备受市场青睐。公司采用高温杀菌工艺，在保证鸡架口感的同时延长了保鲜期，目前日产量已达7000至8000个，销售火热，供不应求。
未来展望：打造“舌尖上的沈阳”
沈阳市已提出明确目标：到2025年，食品工业产值将突破1200亿元。为实现这一目标，沈阳正着力推进食品工业大市建设，坚持“四链”同构、链园共建，发展农产品精深加工。
同时，沈阳市还积极打造区域公共品牌，完善顶层设计，加强宣传推广。由沈阳市供销社联合中粮米业、益海嘉里、十月稻田、七星米业四家企业共同打造的“盛京厚稻”品牌大米，已在多个展会上亮相，受到广泛关注。
美食，正成为沈阳新的城市名片。从传统小吃到现代餐饮，从街边小店到连锁品牌，从单一菜品到全产业链，沈阳的美食产业正以惊人的速度蓬勃发展。它不仅满足了人们的味蕾需求，更成为了推动沈阳经济高质量发展的重要力量。