蒜蓉生蚝的两种美味做法

蒜蓉生蚝的两种美味做法

蒜蓉生蚝是一道美味的海鲜佳肴，主要原料是新鲜的生蚝，辅以蒜蓉、小米辣等调料。以下是两种详细的制作方法：

用料

• 生蚝：5斤
• 大蒜：3头
• 葱花：3根
• 粉丝：1捆
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 辣椒酱：适量
• 香油：适量
• 糖：少许

蒜蓉生蚝的做法一

步骤1. 准备食材，将生蚝用刷子刷洗干净，准备3头大蒜剥皮，一勺辣椒酱，三根香葱，爱吃粉丝的朋友可以将粉丝泡水。

步骤2. 将蒜全部剁成碎末，越碎越好。

步骤3. 锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。

步骤4. 炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。

步骤5. 此步主要是撬开生蚝，但是如果鲜活不好撬可以先下锅蒸2分钟，这样生蚝就会都张开小口比较好撬一点。

步骤6. 撬开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

步骤7. 将洗干净的生蚝放入蒸锅，此时可以开火，边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝，粉丝不要加太多。

步骤8. 每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱，和少量的辣椒酱，没有辣椒酱的朋友用小米辣代替。

步骤9. 盖上锅中火盖蒸5分钟即可，打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥（不喜欢吃生蒜可以不放）即可装盘享用。

步骤10. 肥美的生蚝连同汁水一口一个超级过瘾，自己在家做卫生还实惠，好吃不长肉夜宵必备～

蒜蓉生蚝的做法二

配料：

• 生蚝：10只
• 大蒜：一头
• 蚝油：一勺
• 腌剁椒酱：1勺
• 植物油：少许

步骤：

1. 生蚝用牙刷刷洗干净壳上面的泥沙
2. 去掉上盖蚝肉就留在壳内不要动了
3. 全部撬开放在一个盘里一旁备用，最好不要让蚝汁流出来
4. 一头大蒜去皮
5. 压扁剁成大蒜碎
6. 将一勺腌制的剁椒与大蒜碎放在一起
7. 锅烧热放入适量的植物油，此时预热烤箱上下火200度
8. 将大蒜碎与辣椒放入立即快速的翻炒出味
9. 之后将一勺蚝油放入快速滑散拌匀即可离火
10. 将炒好的蒜蓉用勺舀到生蚝上，放入披萨盘中
11. 烤箱预热完成后将生蚝放入，200度烤10分钟即成
12. 成品图