食物中毒怎么办？中毒症状+加速恢复5方法，清淡饮食、避免脱水非常重要！

食物中毒怎么办？中毒症状+加速恢复5方法，清淡饮食、避免脱水非常重要！

米酵菌酸引发的食品安全问题引发了人们对食物中毒的关注。食物中毒通常在食用不洁食物、反复加热的剩菜或过期食品后发生，通常在1-2天内自愈。本文将为您详细介绍食物中毒的症状、原因以及如何加速恢复。

食物中毒症状

食物中毒的症状可能在食用不洁食物后的几小时内出现，也可能延迟数天或数周，使得病因难以确定。主要症状包括：

1. 恶心
2. 呕吐
3. 发冷
4. 腹泻
5. 发烧
6. 虚弱
7. 腹痛
8. 无食欲

呕吐通常是第一个出现的症状，随后是腹泻。排泄物可能稀薄、量大且频繁，有时可能含有黏液或血液。

食物中毒的原因

食物中毒通常是由于食用了被污染的食物所致。具体原因包括：

• 食物未煮熟
• 食物在加热前未充分预热
• 食物在室温下放置过久
• 食物与已污染的食物接触
• 食物准备者手部不清洁或自身不适

易导致食物中毒的食物包括：

• 生肉及肉类产品
• 未经巴氏杀菌的牛奶
• 生鸡蛋
• 甲壳类水生动物
• 预制三明治
• 含有肝酱、奶油奶酪和熟肉的三明治馅料

食物中毒与肠胃炎的区别

在许多情况下，食物中毒和肠胃炎的症状相似，难以区分。虽然腹泻通常由病毒引起，但大多数情况下可以在家中自行恢复。要确诊具体病原体，需要将样本送至实验室进行分析。

如何治疗食物中毒

虽然食物中毒令人不适，但症状通常在一周内自行缓解。在某些严重情况下，症状可能持续长达一个月。以下是一些缓解症状和促进康复的方法：

1. 避免脱水

当出现呕吐或腹泻时，身体会大量失水。应补充大量水分，避免饮用碳酸饮料、酒精和含咖啡因的饮品。如有严重脱水风险，可饮用口服补液盐。

2. 清淡饮食

选择简单、清淡的食物，如吐司、米饭、香蕉和苹果。开始时少量进食，待症状改善后再逐渐增加食量。避免辛辣、油腻和高脂肪食物。

3. 休息

食物中毒可能导致疲劳、轻微头痛和虚弱，应确保充分休息直至症状改善。

4. 尝试药物治疗

如果持续呕吐，可咨询医生开具止吐药。无味肠道吸收凝胶可帮助吸收肠道中的细菌或毒素。

食物中毒期间可食用的食物

BRAT饮食

BRAT饮食包括香蕉（Banana）、白米饭（Rice）、苹果酱（Apple sauce）和烤面包（Toast），是恢复期的良好选择。

清淡饮食

在肠胃功能未完全恢复前，可选择白米饭、土豆、燕麦、烤面包和蛋白等清淡食物。此外，米饼、土豆和煮熟的胡萝卜也对肠胃温和。

药用食物

苹果酱易于消化，且含有果胶，有助于缓解腹泻。姜茶和薄荷茶具有舒缓效果，可缓解恶心和胃痛。

含水量高的食物

由于食物中毒会导致大量脱水，应通过食物补充水分。芹菜、番茄、茄子、萝卜、草莓、黄瓜和西瓜等高含水量食物，富含天然糖分、维生素和矿物质。

需要避免的食物

在食物中毒期间，应避免以下食物：

• 酒精
• 含糖饮料
• 辛辣食物
• 油炸食品
• 咖啡因
• 乳制品
• 高脂肪食品

食物中毒的传染性

即使在食物中毒期间，也应假设具有传染性。应注意个人卫生，尤其是在使用厕所后和准备食物前。避免为他人准备食物，直到腹泻症状明显改善。

何时需要就医

如果出现以下情况，应及时就医：

• 反复呕吐
• 便血
• 发烧
• 严重脱水症状（如无尿、口干舌燥）
• 食物摄入后立即呕吐