元宵节必备：自制美味元宵攻略

元宵节必备：自制美味元宵攻略

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https://www.sohu.com/a/853565404_120991886

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https://www.cosmopolitan.com.hk/lifestyle/sweet-dumpling-recipe

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https://m.xiachufang.com/recipe/107286877/

元宵节即将到来，学会在家自制美味元宵不仅能增添节日气氛，还能享受DIY的乐趣。只需准备黑芝麻粉、猪油、糖粉和糯米粉等材料，按照步骤将馅料包裹成球状，再反复裹上糯米粉，就能轻松制作出香甜软糯的传统美食。快来试试吧！

• 糯米粉：200克
• 温水：150克
• 黑芝麻馅：
  • 熟黑芝麻碎：50克
  • 白糖：20克
  • 猪油：35克
  • 蜂蜜：25克
• 花生馅：
  • 熟花生碎：60克
  • 红糖：20克
  • 蜂蜜：15克
  • 猪油：25克

1. 制作馅料

将黑芝麻和花生分别炒熟打碎，然后将两种馅料的材料分别混合成团。每种馅料均匀地分成10份，每份约10克，放入冰箱冷冻30分钟备用。

2. 和面

将糯米粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团。取40克面团按压成片状，水开后放入面片煮3-4分钟。将煮开的面团和其余的生面团混合均匀，如果面团稍显粘手，可以适量添加糯米粉。

3. 包制元宵

把揉好的面团分成大小均匀的小剂子，每个约15克。取一个小剂子，用手压扁，然后把黑芝麻馅或花生馅放在中间，用虎口把馅料包起来捏紧，再轻轻搓圆。

4. 煮制元宵

锅中烧水，水开后放入元宵，轻轻搅拌一下防止粘连。等元宵都浮起来后，再煮2-3分钟即可出锅。

彩色元宵

在基础面团中加入南瓜粉、抹茶粉等天然色素，可以制作出色彩斑斓的元宵。彩色面团和白色面团可以混合使用，制作出更多样化的颜色。

卡通造型

除了传统的圆形，还可以尝试制作卡通造型的元宵。比如元宝形、小猪形等，增加趣味性和观赏性。

• 面团在操作过程中要防止风干，需要及时盖上保鲜膜。
• 馅料冷冻后会更好包制。
• 煮元宵时要保持中小火，防止水沸腾过猛导致元宵破裂。

元宵象征着团圆美满，是冬至、春节、元宵节等节日的重要食品。自制元宵不仅是为了品尝美食，更是为了增进家庭情感。在这个元宵节，不妨和家人一起动手，制作一碗热腾腾的元宵，感受传统节日的温暖与幸福。