山药药食同源，健脾养胃怀山药功效与作用及营养价值，产地温县直发
山药药食同源，健脾养胃怀山药功效与作用及营养价值，产地温县直发
山药作为一种药食同源的食材，不仅美味可口，更具有多种保健功效。从健脾益胃到润肺止咳，从滋肾益精到降血糖降脂，山药的营养价值和药用价值备受推崇。本文将为您详细介绍山药的主要功效与营养价值，让您全面了解这一传统食材的多重益处。
山药作为一种药食同源的食材，具有多种功效
健脾益胃
山药中含有大量的淀粉酶或氧化酶，有助于脾胃系统功能的恢复，能镇静脾胃，对脾胃系统疾病有治疗作用。山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
润肺止咳
山药中含有滋阴润肺的物质，能益气养阴，对肺虚证引起的慢性咳嗽有很好的治疗效果。特别是对于肺气虚导致的咳嗽，山药可以补肺气虚，从而缓解咳嗽症状。
山药作为一种药食同源的食材，具有多种功效常食之可强身健体
滋肾益精
山药归肾经，对肾虚的症状有一定的缓解作用。例如，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、早泄、女性白带过多等症状，山药都有一定的疗效。山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白，对肾脏有滋补作用。
降血糖、降脂
现代药理研究证实，山药能够降低血糖、抗氧化、抗衰老，还有降血脂的作用。虽然山药吃起来黏，但它是一种黏蛋白，可以有效降低血糖。与主食和碳水化合物相比，山药含糖量低，糖尿病患者可以吃适量山药来降低血糖。
改善体质
山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，从而改善体质。
山药作为一种药食同源的食材，具有多种功效
其他功效
山药还具有增强免疫力、延缓衰老、改善新陈代谢、滋阴补阳、护肤养颜等多种功效。这些功效得益于山药中富含的多种对人体有益的微量元素和营养物质。山药中的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
综上所述，山药是一种具有多种功效的食材，适合各年龄段人群食用。但需要注意的是，山药虽然好，但也要适量食用，避免过量导致消化不良等问题。同时，对于特殊人群如糖尿病患者等，在食用前最好咨询医生或营养师的意见。