“桂热10号”：科技创新引领木薯产业转型升级

“桂热10号”：科技创新引领木薯产业转型升级

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26628498

2.

http://www.gxaas.net/front/detail/146/9140/144752

3.

http://www.liujiang.gov.cn/xwzx/xzdt/202412/t20241206_3561483.shtml

4.

https://www.ynftc.edu.cn/jxky/jxdt/content_22385

5.

https://m.jfdaily.com/sgh/detail?id=1271936

6.

http://www.gxrzs.com/article/1724383049.html

7.

http://fgw.gxzf.gov.cn/zfxxgkzl/wjzx/tzgg/t19463789.shtml

2024年11月22日，广西产学研科学研究院在南宁举行“第一届产学研科学技术奖”颁奖仪式，广西壮族自治区亚热带作物研究所（以下简称“热作所”）独立研发的“食用木薯新品种成果转化产业化应用与示范”成果荣获2024年广西产学研科学技术进步奖一等奖。这一荣誉的背后，是广西热作所科研团队历时多年攻关，成功选育出国内首个食用糯性木薯品种“桂热10号”，并实现产业化应用的创新突破。

“桂热10号”是广西热作所选育的国内第一个食用糯性木薯品种，2020年通过全国热带作物品种审定，成为广西首个国审木薯品种。该品种具有以下显著特点：

1. 低毒可鲜食：通过品种改良，大幅降低了木薯中的氢氰酸含量，使其可以直接鲜食，打破了传统木薯需要长时间浸泡才能食用的限制。

2. 高支链淀粉：含有丰富的支链淀粉，使其具有独特的糯性口感，特别适合制作木薯糖水等食品。

3. 薯形均匀：薯块形状规整，便于加工处理。

4. 糯性强：采用“桂热10号”原料制作的木薯羹等食品，具有优异的糯性，Q弹爽口，风味独特。

在科技创新方面，广西热作所的科研团队攻克了多个技术难题：

1. 解决亚热带地区木薯花期迟而不结籽的问题，实现了木薯在广西地区的稳定种植。

2. 研发食用木薯冷冻贮藏工艺和标准技术，解决了鲜木薯难贮藏保鲜的瓶颈问题。

3. 创立专用食用木薯种植、冷冻贮藏、加工、销售一条龙产业化商业生产模式，建立了国内首家木薯食品连锁企业。

在产业化应用方面，“桂热10号”展现出强大的市场潜力：

1. 品种使用权已转让给多家广西企业，获得50万元科技成果转让费。

2. 目前全国已有上千家木薯糖水店、螺蛳粉店等采用“桂热10号”作为原料，实体木薯糖水店和电商平台年销售收入达5亿元以上。

3. 在广西玉林市，食用木薯产业迅速发展，实现产业效益达5000多万元。

4. 柳州市柳江区里高镇等地广泛种植，农民收入显著提升。

“桂热10号”的成功推广，不仅改变了传统木薯产业低效的现状，还促进了农民增收，推动了乡村振兴。这一科技创新成果，为广西乃至全国的木薯产业发展注入了新的活力，开创了中国木薯食用产业化的先例。