10分钟搞定洋葱炒鸡蛋，下班也能吃上热乎饭！

10分钟搞定洋葱炒鸡蛋，下班也能吃上热乎饭！

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https://www.sohu.com/a/803984426_121948435

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https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=5bc03b3da27d4d93f12bc386f0c55308

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https://www.diaocloud.com/index_news_dateils_id_128.html

下班回家，饥肠辘辘却没时间大展厨艺？别担心，今天教你一道简单快捷的家常菜——洋葱炒鸡蛋。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，绝对能满足你的味蕾。

首先，你需要准备以下食材：

• 新鲜洋葱1个：选择表皮光滑、色泽鲜艳的洋葱，口感更佳。
• 鸡蛋3个：鸡蛋是家庭厨房中的常备食材，富含优质蛋白质。
• 盐适量：用于调味，让菜肴味道更加鲜美。
• 生抽或酱油少许（可选）：用于提升菜肴的色泽和风味。
• 食用油适量：建议选择植物油，如花生油、玉米油等。

第一步：处理食材

将洋葱去皮，切成细丝或小块，根据个人喜好调整大小。鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，加入少许盐搅拌均匀备用。

第二步：炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，开中小火加热至油温五成热左右。将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻划散，翻炒至鸡蛋块金黄且略带焦香，然后盛出备用。

第三步：炒洋葱

锅中留底油，如果油量不足可适量补充。将切好的洋葱丝或块倒入锅中，大火快速翻炒，让洋葱的香味充分释放出来。

第四步：合炒调味

当洋葱炒至变软且略带透明时，将之前炒好的鸡蛋块回锅，与洋葱一起翻炒均匀。此时，可加入少许盐和生抽（或酱油）调味，继续翻炒几下，让调料的味道充分渗透到食材中。

第五步：出锅装盘

待洋葱炒鸡蛋炒至入味且色泽诱人时，即可关火出锅。将炒好的菜肴盛入盘中，一道营养又下饭的洋葱炒鸡蛋就完成了。

这道看似简单的洋葱炒鸡蛋，其实营养价值很高。洋葱富含多种维生素和矿物质，具有增进食欲、促进消化、发汗散寒、调节血脂等功效。鸡蛋提供优质蛋白质，与洋葱搭配，营养更加全面。

• 洋葱在切的时候容易刺激眼睛流泪，可以将其放入冰箱冷藏片刻再切，或者在水下冲洗着切，以减少刺激。
• 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦；炒洋葱时则可适当调大火候，快速翻炒以保留其脆嫩口感和营养成分。

下班回家再也不怕没时间做饭啦，快来试试这道简单又美味的洋葱炒鸡蛋吧！