秋冬滋补：冰糖燕窝银耳羹的制作与功效

秋冬滋补：冰糖燕窝银耳羹的制作与功效

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网易

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来源

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秋冬季节，天气干燥寒冷，人体容易出现皮肤干燥、口干舌燥、咳嗽等症状。此时，一碗温热的冰糖燕窝银耳羹不仅能温暖身心，还能滋阴润燥、美容养颜。今天就来分享一下这道秋冬养生佳品的具体制作方法和功效。

准备食材

• 干燕窝：30克（建议选用盏记燕窝碎，性价比高）
• 银耳：100克（野生银耳最佳）
• 冰糖：适量（根据个人口味调整）
• 清水：适量

泡发食材

1. 燕窝需要提前用冷水浸泡3小时，直至完全泡发变软。
2. 银耳用温水浸泡约2小时，使其充分吸水膨胀。

炖煮过程

1. 将泡好的银耳撕成小朵，燕窝撕成小块，放入炖盅或炖锅中。
2. 加入足够的清水，水量要没过食材。
3. 开启小火慢炖，期间可按照个人口味加入适量冰糖调味。
4. 炖煮约1-2小时，直到燕窝和银耳变得软糯，汤汁浓稠。

补肺养阴

燕窝和银耳都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，可以滋养肺部，改善因肺阴虚引起的咳嗽、喉咙痛等症状。对经常吸烟或处于空气污染环境中的人群特别适用。

美容养颜

燕窝中的唾液酸和胶原蛋白能促进皮肤细胞再生，增强皮肤弹性，减少皱纹生成。银耳富含膳食纤维，有助于清除体内毒素，使肌肤保持光滑细腻。

补益气血

燕窝和银耳均含有较高的蛋白质含量，是优质蛋白质的良好来源。它们可以帮助人体补充流失的气血，缓解疲劳感，增强体力。

增加香气

可以在炖煮过程中加入少量的桂花或玫瑰花瓣，为饮品增添一丝清香，让口感更加丰富。

增加奶香

如果喜欢奶香味，可以在最后加入少许牛奶或椰浆，这样既能提升饮品的香气，又能增加口感层次。

搭配其他滋补食材

可以尝试搭配红参、枸杞、红枣等其他滋补食材，制作出不同风味的饮品，满足各种口味需求。

1. 孕妇和哺乳期女性在食用前最好咨询医生意见。
2. 过敏体质者需谨慎尝试，避免引发过敏反应。
3. 糖尿病患者应适当减少冰糖用量，以免影响血糖稳定。
4. 保持良好的饮食习惯，均衡摄取各类营养素，才能达到最佳的养生效果。

冰糖燕窝银耳羹不仅美味可口，更是一款集多种健康益处于一体的养生佳品。在秋冬季节，每天早晚各食用一次，不仅能改善肌肤状态，还能增强身体抵抗力，让你在寒冷的冬日里感受到温暖和健康。