元旦春节牛羊肉价格有望止跌回升

元旦春节牛羊肉价格有望止跌回升

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澎湃

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来源

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随着元旦春节临近，牛羊肉消费需求明显增加。当前，牛羊肉价格已降至近5年低点，但受节日效应带动，价格有望止跌回升。

据农业农村部数据显示，2024年12月6日至12日，在全国农产品批发市场上，羊肉价格为59.1元/公斤，与去年同期相比下跌幅度超过7%。牛肉价格同样处于低位，第50周（2024年12月9日至15日）批发市场周均价为60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌16.2%。

农业农村部农产品市场预警团队牛羊肉首席分析师朱聪表示，春节前后，受牛羊肉需求增加的影响，市场各方备货量增加，牛羊肉价格会有止跌回稳趋势。但因为牛羊肉整体供给充足，所以价格不会大起大落。

国际牛肉价格持续上涨，截至2024年10月，牛肉价格指数较1月份上升了12.4%，达到2020年以来同期最高水平。美国、澳大利亚、巴西等主产国牛肉价格均上涨，其中澳大利亚出口到美国的牛肉平均离岸价同比上涨12.6%，美国出口牛肉平均离岸价同比上涨7.6%。

从供给端看，2023年全国牛肉产量753万吨，比上年增长4.8%；羊肉产量531万吨，比上年增长1.3%。但2025年全球牛肉产量预计下降1.0%，其中美国、巴西等主要出口国产量均有所下降。

从需求端看，元旦春节是传统消费旺季，餐饮消费已有“火热”迹象。数据显示，立冬以来，销售“羊肉”主题套餐的餐饮商户数较上个月增长近30%，最近一周“羊肉火锅”搜索量周环比增长70%左右。

综上所述，受节日效应带动和国际价格影响，元旦春节期间牛羊肉价格有望止跌回升。但考虑到整体供给充足，价格不会出现大幅波动。