小寒养生汤：胡椒腐竹粟米蓮藕湯的功效与食用指南

小寒养生汤：胡椒腐竹粟米蓮藕湯的功效与食用指南

引用

人民网

等

12

来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2025/0105/c14739-40395566.html

2.

http://gd.xinhuanet.com/20250106/a2cc6ad3448149ecb46b3993d4b6db8d/c.html

3.

https://news.cctv.com/2025/01/05/ARTIwOeRcHL7LQ6i95jtDrwl250105.shtml

4.

http://www.banyuetan.org/chcontent/jqys/shj/index.html

5.

http://www.news.cn/20250104/db7ba56a51aa44c18207baba2824c498/c.html

6.

https://m.360docs.net/doc/0518599969.html

7.

https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1509119

8.

https://m.douguo.com/caipuzuofa/133463/16

9.

https://m.toutiao.com/topic/7466635373628852276/

10.

http://www.news.cn/local/20250106/4ad4f82662bf415681729b092a1593b3/c.html

11.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4485271.html

12.

https://www.edh.tw/article/19530

随着小寒节气的到来，我国大部分地区进入了全年最寒冷的时期。中医认为，小寒时节寒湿较重，易伤阳气，因此养生重点在于防寒和保护阳气。在这个时期，一碗热腾腾的胡椒腐竹粟米蓮藕湯不仅能够暖胃驱寒，还能改善手脚冰冷的问题，非常适合家庭日常饮用。

胡椒腐竹粟米蓮藕湯是一道集营养与美味于一体的养生汤品。其主要食材包括：

• 胡椒：性温热，具有温中散寒、下气消痰的作用，特别适合在寒冷季节食用。
• 腐竹：富含蛋白质和多种矿物质，能够补充人体所需的营养。
• 粟米：即小米，性温，具有健脾和胃、补益虚损的功效。
• 蓮藕：富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。

这道汤品的具体制作方法如下：

1. 准备食材：胡椒粒适量、腐竹50克、粟米100克、蓮藕200克，以及适量的盐和清水。

2. 将蓮藕去皮切片，腐竹提前泡发，粟米洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，先放入胡椒粒煮沸。

4. 水开后加入腐竹、粟米和蓮藕片，转小火慢炖。

5. 炖煮约30分钟后，加入适量盐调味即可。

这道汤品具有温中散寒、健脾开胃的功效，特别适合在寒冷的冬季食用。其中，胡椒的温热性质能够驱赶体内的寒气，腐竹和粟米能够补充营养，蓮藕则能促进消化。

蓮藕是这道汤品的主要食材之一，其性味特点和适用人群值得关注。根据《本草纲目》记载，蓮藕性寒味甘，具有清热凉血、健脾开胃的功效。现代医学研究也证实，蓮藕富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。

然而，蓮藕的性寒特性意味着它并不适合所有人群。对于胃寒患者来说，食用蓮藕需要谨慎。中医认为，胃寒患者多表现为胃脘冷痛、喜温喜按、口淡不渴、泛吐清水等症状。蓮藕的寒凉性质可能会加重胃寒症状，导致胃部不适。

因此，对于胃寒患者来说，不建议大量食用蓮藕。如果确实想食用，建议减少蓮藕的用量，并增加胡椒的用量以平衡其寒性。同时，可以考虑在汤中加入一些温性的食材，如姜片或红枣，以进一步中和蓮藕的寒性。

1. 适量食用：虽然胡椒腐竹粟米蓮藕湯营养丰富，但也不宜过量食用。建议每周食用1-2次，每次适量。

2. 注意搭配：避免与寒性食物同食，以免加重寒性。同时，避免与含鞣质高的食物同食，以免刺激胃黏膜。

3. 个体差异：每个人的体质不同，食用后如有不适应立即停止并咨询医生。

4. 特殊人群：脾胃虚寒者、糖尿病患者需谨慎食用，肥胖者则可适量食用以控制体重。

在寒冷的小寒时节，一碗热腾腾的胡椒腐竹粟米蓮藕湯不仅能暖胃驱寒，还能改善手脚冰冷的问题。然而，对于胃寒患者来说，食用时需谨慎，应注意食材的搭配和食用量，以确保既能享受美食，又能保护身体健康。