维生素E与心血管疾病：作用机制、研究争议与科学建议

维生素E与心血管疾病：作用机制、研究争议与科学建议

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27944422

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https://www.medtrib.cn/post/detail/c33d9f83-8f6c-4299-8933-3880726776a9

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https://pgxkb.com.cn/goDetails?id=246

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https://apps.medtrib.cn/media/phone/post/app/2523973/99e68121-f5e4-4180-a1ad-68a460accd63.html

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https://finance.sina.cn/2024-09-12/detail-incnwmep0955355.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

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https://rs.yiigle.com/cmaid/1494730

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https://www.yannigo.com/baike-detail/nutrition/knowledge/benefits-of-vitamin-e

近年来，关于维生素E在心血管疾病预防中的作用一直存在争议。一方面，有研究表明维生素E具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、改善皮肤状况、调节血糖等多重功效；另一方面，大规模临床研究却发现，维生素E补充剂对心血管疾病和糖尿病的发生风险并无明显效果，甚至可能带来副作用。

维生素E是一种重要的脂溶性抗氧化剂，其主要作用机制是清除自由基，保护细胞膜免受氧化损伤。在心血管系统中，维生素E能够降低胆固醇水平，预防动脉硬化，从而对心血管健康产生积极影响。

尽管维生素E的作用机制清晰，但其在心血管疾病预防中的实际效果却并不理想。一项发表于《美国心脏病学会杂志》的荟萃分析汇总了884项研究数据，分析了27种抗氧化微量营养素对心血管疾病的影响。研究结果显示，对于高危人群来说，n-3脂肪酸（鱼油）、叶酸和辅酶Q10等营养素确实能降低心血管疾病风险，而维生素E、维生素C、维生素D和硒等常用抗氧化剂却未能显示出明显效果。

更令人担忧的是，过量补充维生素E可能会带来健康隐患。研究发现，维生素E过量摄入会增加出血风险，还可能导致肌无力、疲劳、恶心和腹泻等症状。因此，专家建议，对于没有慢性病或癌症的健康成年人来说，长期服用复合维生素不仅不能延长寿命、预防心脏疾病及癌症，反而可能增加死亡风险。

那么，我们是否还需要补充维生素E呢？答案是：适量即可。正常人通过均衡饮食就能获取足够的维生素E。富含维生素E的食物包括植物油（如橄榄油）、坚果（如杏仁和榛子）、绿叶蔬菜（如菠菜）以及瘦肉和乳制品。《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天应摄入300～500克奶及奶制品、25～35克大豆及坚果类、200～300克谷物、120～200克动物性食物、300～500克蔬菜和200～350克水果。

对于特殊人群，如妊娠妇女、婴幼儿、老年人等，是否需要补充维生素E应在医生指导下进行专业评估。如果确实存在维生素E缺乏的情况，应在医生指导下合理使用补充剂，切勿自行随意补充。

综上所述，维生素E虽然对人体健康至关重要，但其在心血管疾病预防中的作用并不像预期的那样显著。对于普通人群而言，通过均衡饮食获取足够的维生素E是最安全、最有效的方式。对于心血管疾病高危人群，应在医生指导下选择合适的营养补充方案，而不是盲目依赖维生素E补充剂。