亚麻籽油的正确保存方法，你做对了吗？

亚麻籽油的正确保存方法，你做对了吗？

引用

搜狐

等

7

来源

1.

https://www.sohu.com/a/800586346_121873236

2.

https://post.smzdm.com/p/a8pvgwd6/

3.

https://www.amazon.com/-/zh_TW/Z%E4%BA%9E%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9-%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%A8%AE%E6%A4%8D-100-%E7%B4%94%E5%86%B7%E5%A3%93%E6%AD%90%E7%B1%B3%E8%8C%84%E8%B1%90%E5%AF%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8-947-2/dp/B07KFNPPZK

4.

https://www.163.com/dy/article/J495B11K0524CR91.html

5.

http://www.360doc.com/content/24/0427/16/81776236_1121617138.shtml

6.

http://www.hdcgzp.com/ymzy/product_89.html

7.

http://doc.sina.cn/?id=comos:fynmnae2186431

亚麻籽油被誉为“植物脑黄金”，富含丰富的Omega-3脂肪酸，对心血管健康和大脑发育都有重要作用。然而，这种“天生娇贵”的油脂在保存上却有诸多讲究。专家建议，为了保持其最佳的新鲜度和营养成分，应将亚麻籽油放在0-10℃的冰箱内冷藏，并避免日光灯等光源照射。此外，使用棕色玻璃瓶包装能更好地保鲜。你知道如何正确保存亚麻籽油吗？快来学习一下吧！

亚麻籽油是从亚麻籽中提取的植物油，其营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 富含Omega-3脂肪酸：亚麻籽油是植物性Omega-3脂肪酸的最佳来源之一，其中α-亚麻酸（ALA）的含量高达50%以上。Omega-3脂肪酸对人体健康至关重要，它能调节血脂、降低血压、预防心血管疾病，还能促进大脑发育和视力保护。

2. 含有木酚素：亚麻籽油中含有丰富的木酚素，这是一种天然的抗氧化物质，具有抗癌、抗炎、抗衰老的作用。

3. 维生素E含量高：维生素E是一种强效的抗氧化剂，能保护细胞膜免受自由基的损害，有助于延缓衰老。

4. 其他营养成分：亚麻籽油还含有维生素B、矿物质等多种营养成分，是一种全面的健康油脂。

由于亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，非常容易氧化变质，因此正确的保存方法尤为重要。

1. 低温避光保存：光照会加速油脂氧化，缩短保质期。因此，应使用深色瓶装并存放于阴凉处。市面上的亚麻籽油多采用深色玻璃瓶包装，就是为了防止光照氧化。

2. 冷藏保鲜：开盖后需冷藏以减缓氧化反应，保持新鲜度。建议将亚麻籽油放在0-10℃的冰箱内冷藏，这样可以延长其保质期。

3. 避免高温：温度升高会加快油脂变质，室温下保存不如冷藏效果好。因此，不要将亚麻籽油放在厨房的高温环境中。

4. 密封保存：每次使用后要立即拧紧瓶盖，避免空气进入导致氧化。

1. 放在厨房灶台附近：这是错误的，因为高温会加速油脂变质。

2. 长期存放：开封后的亚麻籽油最好在1.5-2个月内食用完，否则容易氧化变质。

3. 使用透明瓶子：透明瓶子无法阻挡光线，会加速油脂氧化。

4. 反复开启：频繁开启瓶盖会增加空气和湿气进入的机会，加速油脂变质。

1. 购买小包装：由于亚麻籽油开封后需要尽快食用，建议购买小包装，避免长时间存放。

2. 使用专用油壶：如果觉得大瓶装使用不便，可以将亚麻籽油倒入小油壶中，但要注意油壶也要避光保存。

3. 注意保质期：未开封的亚麻籽油保质期一般为12-18个月，开封后则需要在1.5-2个月内食用完。

4. 避免与其他油混用：亚麻籽油最好单独使用，避免与其他油脂混合，以免影响其营养价值。

亚麻籽油是一种营养价值极高的健康油脂，但其娇贵的特性也需要我们给予特别的保存待遇。只有正确的保存方法，才能让亚麻籽油保持最佳的新鲜度和营养价值，为我们的健康带来最大的益处。