亚麻籽粉烘焙面包新潮流！

亚麻籽粉烘焙面包新潮流！

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来源

1.

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亚麻籽粉因其独特的营养价值和健康益处，在烘焙界掀起了一股新潮流。研究表明，添加9%的亚麻籽粉到面包中，不仅能够改善面包的口感和质地，还能有效提升其营养价值，如增加抗性淀粉含量并降低餐后血糖应答。这种健康的烘焙方式正逐渐成为追求健康生活方式人群的新宠儿。

使用面包机制作亚麻籽粉面包相对简单，以下是具体步骤：

1. 准备原料：高筋面粉500克、牛奶370克、糖18克、海盐7克、酵母粉5克、亚麻籽油45克。

2. 将牛奶、高筋面粉、糖、海盐依次加入面包机内桶中，将内桶放入主机，酵母粉放入上盖专用盒中。

3. 盖上盖子，选择菜单‘4’，面包机进入自动工作模式。

4. 当面包机进入‘揉面’程序时，加入亚麻籽油，合上盖子继续工作至结束。

5. 面包机工作结束后，取出吐司，放在网架上晾凉，然后切片。

亚麻籽粉富含Omega-3脂肪酸、膳食纤维和木酚素等营养成分，具有预防心血管疾病、调节血糖和改善肠道健康等功效。具体来说：

1. Omega-3脂肪酸：有助于降低血脂和血压，减少心血管疾病风险。

2. 膳食纤维：促进肠道健康，缓解便秘。

3. 木酚素：具有抗氧化和平衡雌激素的作用，适合更年期女性。

由于亚麻籽粉的添加，面包具有坚果风味，口感酥脆，内瓤松软，且具有一定的嚼劲。亚麻籽粉的坚果香气与面包的麦香完美结合，创造出独特的风味体验。

亚麻籽粉面包适合追求健康饮食的人群，尤其是需要控制血糖和血脂的人群。研究表明，添加9%的亚麻籽粉可以有效改善餐后血糖应答，同时增加面包的营养价值。此外，亚麻籽粉中的膳食纤维有助于改善肠道健康，Omega-3脂肪酸则有助于降低心血管疾病风险。

亚麻籽粉面包不仅美味可口，更是一种健康的选择。通过简单的面包机制作，你也可以在家享受到这款兼具营养与口感的健康面包。