乐清松糕：舌尖上的美味诱惑

乐清松糕：舌尖上的美味诱惑

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https://new.qq.com/rain/a/20241019A02KWS00

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乐清松糕是温州传统小吃，已有数百年历史，是乐清市非物质文化遗产。在乐清，松糕不仅是日常美食，更承载着深厚的文化意义。

乐清松糕的制作工艺考究，选用优质糯米、梗米和红糖，配以红枣、花生、葡萄干等干果。传统工艺讲究，需经过浸米、磨粉、搅拌、揉搓等工序。现代创新版本有紫米松糕、茶韵松糕等。

乐清松糕松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。趁热食用口感最佳。在乐清饮食文化中地位重要，是过年必备食品，寓意“节节高”。不仅是一种美食，更是温州面食文化的一部分，体现了南北饮食文化的融合。

乐清市孙酥记糕饼店是知名店铺，店主孙蕊是非遗传承人，其改良创新的松糕品种获得多个奖项。推荐尝试紫米松糕和茶韵松糕，既保留了传统风味，又融入了现代创意。