高考季必知：10道健脑菜助力考生提分

高考季必知：10道健脑菜助力考生提分

高考在即，考生的饮食安排成为许多家长关注的焦点。除了保证营养均衡，一些特定的食材还能帮助大脑更好地工作。以下是10道具有健脑效果的菜品推荐，帮助考生在紧张的复习阶段保持最佳状态。

黄花菜炒鸡蛋

食材：

• 黄花菜（干）1把
• 木耳（干）1把
• 鸡蛋3个
• 油盐适量
• 葱1段
• 姜1片
• 大蒜2瓣
• 鸡精1茶匙
• 生抽1汤匙

功效：
黄花菜富含卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，被誉为“健脑菜”。

制作步骤：

1. 将黄花菜和木耳用冷水泡发。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
3. 热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟后盛出。
4. 锅中再加油，放入葱姜蒜爆香，加入黄花菜和木耳翻炒。
5. 最后加入炒好的鸡蛋，调入生抽、鸡精，快速翻炒均匀即可。

其他健脑菜品推荐

除了黄花菜炒鸡蛋，以下这些菜品也具有不错的健脑效果：

1. 核桃仁炖猪脑：核桃仁和猪脑都是传统意义上的补脑食材，搭配炖煮，营养丰富。
2. 枸杞菊花茶：枸杞和菊花都有清肝明目的功效，适合长时间用眼的考生饮用。
3. 银耳莲子羹：银耳和莲子具有安神益智的作用，适合睡前食用。
4. 菠菜猪肝汤：菠菜富含铁质，猪肝富含维生素A，两者搭配有助于改善视力，减轻眼睛疲劳。
5. 鱼头豆腐汤：鱼头富含不饱和脂肪酸，豆腐富含优质蛋白质，两者搭配有助于大脑发育。
6. 芝麻酱拌菠菜：芝麻酱富含不饱和脂肪酸，菠菜富含铁质，两者搭配有助于改善记忆力。
7. 山药炖排骨：山药具有健脾益胃、助消化的作用，适合考生食用。
8. 枸杞炖鸡：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，鸡肉富含蛋白质，两者搭配营养丰富。
9. 红枣桂圆粥：红枣和桂圆都有补血安神的作用，适合考生食用。
10. 黑芝麻糊：黑芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于改善记忆力。

通过合理搭配这些食材，考生可以在紧张的复习阶段保持良好的身体状态，为考试做好充分准备。