全谷物控糖法：糖尿病饮食管理的新选择

全谷物控糖法：糖尿病饮食管理的新选择

引用

腾讯

等

10

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20250206A0280O00

2.

https://www.sohu.com/a/821166932_121855714

3.

https://www.sohu.com/a/805812901_122033970

4.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29333077

5.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-diet/art-20044295

6.

https://www.imcclinics.com/news/view?id=470

7.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/mxfcrxjb/202409/t20240904_4886766.htm

8.

https://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jksh/202501/t20250123_3997617.html

9.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-management/art-20047963

10.

https://wjw.wuxi.gov.cn/doc/2024/10/02/4359687.shtml

2023年，国家卫生健康委发布了《成人糖尿病食养指南》，为糖尿病患者提供了科学的饮食指导。其中，全谷物被特别推荐为控制血糖的重要食材。那么，全谷物为什么能帮助控制血糖？它又是如何发挥作用的呢？

全谷物是指未经精细化加工的谷物，保留了谷物的麸皮、胚芽和胚乳三个部分，富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质。与精制谷物相比，全谷物的消化吸收速度较慢，能够延缓餐后血糖上升，有助于糖尿病患者控制血糖水平。

具体来说，全谷物中的膳食纤维能够在胃肠道中形成一层保护膜，减缓食物中糖分的吸收速度。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，帮助控制食欲，避免过度进食导致血糖升高。此外，全谷物中的多种营养成分还能改善胰岛素敏感性，进一步辅助血糖控制。

李阿姨是一位糖尿病患者，她一直在寻找能够帮助她更好地控制血糖的方法。在医生的建议下，她开始尝试将一些特定的食物纳入她的饮食计划中。这些食物不仅改善了她的血糖控制，还让她的整体健康状况得到了提升。

第一种食物是全谷物。全谷物，如燕麦、糙米和全麦面包，含有丰富的膳食纤维，这种纤维可以减缓食物中糖分的吸收速度，从而帮助稳定血糖水平。李阿姨开始用燕麦代替早餐的白面包，她发现这样做不仅让她感到更饱腹，而且血糖的波动也减少了。

对于糖尿病患者来说，选择合适的全谷物并合理食用至关重要。以下是一些实用的建议：

1. 种类选择：常见的全谷物包括燕麦、糙米、全麦面包、藜麦、荞麦等。这些食材可以在超市或健康食品店轻松找到。

2. 食用方法：可以用全谷物替代部分或全部精制谷物。例如，用糙米代替白米，用全麦面包代替普通面包，或者在煮粥时加入燕麦等全谷物。

3. 注意事项：虽然全谷物对血糖控制有益，但也要注意适量。建议每天摄入量占主食总量的1/3左右。同时，全谷物的口感可能与习惯的精制谷物有所不同，需要一段时间适应。

全谷物控糖法是一种简单有效的血糖管理方式，已被《成人糖尿病食养指南（2023年版）》正式推荐。通过选择全谷物，糖尿病患者不仅能够更好地控制血糖，还能获得全面的营养，改善整体健康状况。建议在医生或营养师的指导下，逐步将全谷物纳入日常饮食中，享受健康饮食带来的益处。