秋冬必备！贝贝南瓜养胃汤做法大公开

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秋天到了，正是南瓜飘香的季节。在众多南瓜品种中，贝贝南瓜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的新宠。今天就来分享一款简单又营养的贝贝南瓜养胃汤，让你的胃在这个秋冬季节得到最好的呵护。

贝贝南瓜，学名Cucurbita pepo，属于葫芦科南瓜属植物，原产于北美洲。它的外形引人注目，似乎带着大自然的神秘面纱。贝贝南瓜呈扁圆形，表面光滑，颜色从浅黄到深橙不等，这些色彩不仅增添了它的美感，也反映了其内在的成熟度。果实大小与一个小西瓜相仿，重量通常在几千克之间。切开贝贝南瓜，其内部是橙色的果肉，肉质细腻且多汁，中间则布满了扁平的种子。

贝贝南瓜富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、C、B群维生素、钾、铁等。维生素A的前体——β-胡萝卜素在贝贝南瓜中含量极高，这种成分对视力保护和皮肤健康有着重要作用。贝贝南瓜中的纤维有助于促进肠道健康，改善消化系统的运作，对于维持良好的身体内环境有着不可忽视的作用。此外，南瓜中的抗氧化剂能够帮助抵抗自由基，预防衰老。

贝贝南瓜不仅营养丰富，而且低热量、高纤维。对于希望控制体重的朋友来说，它是一个理想的食材选择。纤维的存在使得贝贝南瓜能够促进肠道蠕动，改善便秘。值得一提的是，贝贝南瓜含有的糖分主要是天然糖分，对于糖尿病患者来说，适量食用并不会影响血糖水平，但前提是在医生指导下合理安排饮食。

食材准备

• 贝贝南瓜：1个（约500克）
• 排骨：500克
• 山药：1根
• 胡萝卜：1根
• 茯苓：20克
• 莲子：20克
• 盐：适量

烹饪步骤

1. 排骨冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。

2. 贝贝南瓜洗净后去皮，切成小块。山药和胡萝卜去皮后切成段。

3. 将所有食材放入锅中，加入足够的水（约1500毫升）。

4. 大火煮开后转小火，慢炖40分钟。

5. 出锅前根据个人口味加盐调味即可。

小贴士

• 如果使用破壁机，可以将所有食材放入破壁机中，选择“杂粮粥”功能，35分钟后即可完成。
• 为了保持汤的清澈，建议不要过早加盐，最好在出锅前调味。

贝贝南瓜养胃汤不仅美味，还具有多种养生功效：

1. 健脾养胃：贝贝南瓜中的果胶能保护胃黏膜，促进消化，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

2. 补充营养：富含蛋白质、膳食纤维、维生素、氨基酸等多种营养元素，能增强身体免疫力。

3. 保护视力：高含量的维生素A有助于维持正常的视觉功能，预防夜盲症。

4. 控制血压：富含钾元素和镁元素，有助于预防高血压，保护血管健康。

5. 助于减肥：低热量、高纤维的特性，使其成为减重人士的理想食材。

选购技巧

1. 看大小：贝贝南瓜个头小巧，单个重量在500克以下，大小与家里盛饭的小碗差不多。

2. 观色泽：应选择深绿色的，远看类似黑色的感觉，但一定是绿色的。

3. 查条纹：表面有凹陷的条纹，条纹色泽较浅，与深绿色的外表形成明显对比。

4. 按硬度：用手指按压，表皮应较硬，不易按下去。

储存方法

• 完整的贝贝南瓜应存放在阴凉通风处，可保存2-3周。
• 切开的贝贝南瓜建议尽快食用，避免内部腐败。

贝贝南瓜养胃汤不仅是一道美味的汤品，更是一份温暖的呵护。在这个秋冬季节，不妨为家人煮上一碗金黄浓郁的贝贝南瓜养胃汤，让这份简单却充满爱意的美食，温暖你和家人的胃与心。