糙米饭团：维生素B1的营养之选

糙米饭团：维生素B1的营养之选

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糙米是维生素B1的重要来源，每100克糙米中含有0.34毫克的维生素B1，而精米仅为0.13毫克，相差近3倍。维生素B1对人体健康至关重要，它不仅参与糖代谢和能量产生，还维持神经系统正常功能。缺乏维生素B1可能导致脚气病、食欲不振、消化不良及神经炎症。

维生素B1的主要健康益处包括：

1. 预防和治疗维生素B1缺乏症，如脚气病、消化不良、周围神经炎
2. 促进神经系统发育，保证大脑和心脏功能正常
3. 对女性妊娠期、哺乳期、烧伤、吸收不良综合症、小肠系统疾病、胃切除、长期慢性感染以及甲状腺功能亢进等状况有辅助作用

糙米中丰富的维生素B1含量，使其成为补充这一重要营养素的理想选择。而且，糙米的食用方式多样，其中一种简单又方便的方式就是制作糙米饭团。

糙米饭团的制作方法如下：

1. 将糙米淘洗两遍，浸泡2小时
2. 浸泡后的糙米放入电饭煲，加水至高出粮食1.5厘米左右，选择粗粮模式煮熟
3. 煮熟的糙米散热后，趁热不烫手时捏成饭团，用保鲜膜包好
4. 做好的糙米饭团可以冷冻保存，每次食用前取出用微波炉加热即可

与常见食物相比，糙米的维生素B1含量优势明显：

• 糙米：0.34毫克/100克
• 精米：0.13毫克/100克
• 小麦粉：0.06毫克/100克
• 燕麦：0.24毫克/100克
• 大豆：0.38毫克/100克

虽然糙米的口感可能不如精米柔软，但其营养价值远胜于精米。而且通过制作糙米饭团的方式，可以轻松将其融入日常饮食中，既方便快捷，又能有效补充维生素B1，改善精神状态，缓解压力带来的负面情绪。