冬季养生必备：枸杞豆浆怎么做？

冬季养生必备：枸杞豆浆怎么做？

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39健康网

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随着冬天的到来，养生保健成为了大家关注的焦点。在寒冷的季节里，一杯暖暖的枸杞豆浆不仅能驱寒暖身，还能滋补养颜。今天就来分享一下这款冬季养生必备饮品的制作方法和饮用注意事项。

枸杞被誉为“养生圣品”，其营养价值不容小觑。每100克枸杞干果含有：

• 热量：347kcal
• 蛋白质：12.3克
• 脂肪：1.3克
• 碳水化合物：77.8克
• 膳食纤维：11.2克
• 钾：1363毫克
• 铁：4.5毫克
• 维生素A：334国际单位
• β-胡萝卜素：201微克

而豆浆作为中国传统饮品，其营养价值同样丰富。每100克豆浆含有：

• 蛋白质：1.8克
• 脂肪：0.7克
• 碳水化合物：1.1克
• 钙：10毫克
• 铁：0.5毫克
• 维生素B1：0.04毫克
• 维生素B2：0.03毫克

枸杞和豆浆的搭配堪称完美。枸杞中的叶黄素和玉米黄素能有效保护视力，而豆浆中的优质植物蛋白则能提供人体所需的氨基酸。此外，枸杞中的铁元素能帮助改善贫血，豆浆中的不饱和脂肪酸则对心血管健康大有裨益。

制作枸杞豆浆其实非常简单，只需要准备以下材料：

• 黄豆：50克
• 干枸杞：5克
• 水：1000毫升

具体步骤如下：

1. 将黄豆提前浸泡6-16小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将泡好的黄豆和洗净的枸杞放入豆浆机中，加入适量的水。
3. 启动豆浆机，等待煮熟后过滤即可饮用。

小贴士：为了提高枸杞中脂溶性营养成分的吸收率，建议在饭后饮用枸杞豆浆。同时，可以在制作时加入少量坚果或橄榄油，以促进叶黄素和玉米黄素的吸收。

虽然枸杞豆浆营养丰富，但饮用时还是需要注意以下几点：

1. 适量饮用：每周3-4次为宜，每次饮用量不宜过多，以免引起消化不良。
2. 避免空腹饮用：空腹饮用可能会影响消化，建议在饭后饮用。
3. 热性体质者需谨慎：枸杞性温，热性体质的人如果饮用过多可能会引起上火。
4. 糖尿病患者需控制摄入量：枸杞中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量饮用。

枸杞豆浆适合大多数人群饮用，尤其是以下几类人群：

• 体质虚弱者：枸杞豆浆能滋补肝肾，增强免疫力。
• 用眼过度者：枸杞中的叶黄素和玉米黄素能有效保护视力。
• 贫血患者：枸杞中的铁元素能帮助改善贫血症状。
• 心血管疾病患者：豆浆中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。

总之，枸杞豆浆是一款集营养与养生于一体的饮品，但饮用时需根据个人体质和健康状况适量饮用。建议大家在家中自制，既能保证食材的新鲜度，又能根据个人口味调整配料比例。不妨在寒冷的冬日里，为自己和家人制作一杯温暖的枸杞豆浆，感受这份来自传统食材的滋养。