秋冬养生：如何科学补充VC和VB？
秋冬养生：如何科学补充VC和VB？
秋冬季节，随着气温下降和湿度变化，人体容易出现免疫力下降、皮肤干燥、呼吸道不适等问题。此时，合理补充维生素C和B族维生素对于维持身体健康尤为重要。那么，这两种维生素是否可以同时补充？又该如何科学补充呢？
维生素C和B族维生素的作用
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维持皮肤和黏膜的完整性，同时还能促进铁的吸收。在秋冬季节，适量补充维生素C可以有效预防感冒，改善皮肤干燥状况。
B族维生素是一组水溶性维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12等，它们在能量代谢、神经系统功能维持以及皮肤健康方面发挥着重要作用。秋冬季节，由于天气变化可能导致身体代谢率下降，适量补充B族维生素有助于提高身体能量水平，改善皮肤干燥和粗糙。
同时补充的注意事项
很多人担心维生素C和B族维生素同时补充会影响吸收。实际上，这种担忧是多余的。江苏省中西医结合医院临床营养科主管技师程清表示，维生素C的还原性和维生素B的氧化性不会显著影响彼此的吸收。同时补充这两种维生素是安全的，但需要注意以下几点：
适量原则：过量补充任何维生素都可能对身体造成负担。例如，大量服用维生素C可能导致恶心、腹泻，增加泌尿系统结石的风险；而B族维生素过量则可能引起神经系统症状。因此，建议按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中的推荐量进行补充。
特殊人群需谨慎：孕妇、肿瘤患者等特殊人群对维生素的需求量较高，但应在医生指导下补充。此外，患有特定疾病（如肾功能不全）的人在补充维生素前也应咨询医生。
食物补充方案
通过日常饮食补充维生素C和B族维生素是最安全有效的方式。以下是一些富含这些维生素的食物推荐：
维生素C丰富食物
水果类：猕猴桃、火龙果、柚子等。其中，猕猴桃不仅维生素C含量高，还含有多种抗氧化物质，有助于调节糖代谢；火龙果富含B族维生素和膳食纤维，适合各类人群食用。
蔬菜类：菠菜、西兰花、甜椒等。这些蔬菜不仅维生素C含量丰富，还含有多种矿物质和膳食纤维，有助于维持肠道健康。
B族维生素丰富食物
全谷物：糙米、燕麦、玉米等。这些粗粮富含B族维生素，同时含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。
豆类：黄豆、绿豆、黑豆等。豆类是B族维生素的良好来源，同时富含植物蛋白，适合各类人群食用。
动物性食品：瘦肉、动物内脏、鸡蛋等。这些食物不仅富含B族维生素，还是优质蛋白质的来源。
实用饮食建议
主食选择：建议以粗粮为主，如糙米饭、燕麦粥等，避免长期食用精制米面。
蔬菜搭配：每天应摄入多种蔬菜，尤其是深绿色蔬菜，如菠菜、西兰花等。
水果食用：水果富含维生素C，但要注意适量，尤其是糖尿病患者需控制摄入量。
蛋白质来源：优先选择低脂肪的肉类（如鸡肉去皮）、深海鱼类和豆制品，减少红肉摄入。
特殊人群注意事项
孕妇：孕期对维生素的需求量增加，但应在医生指导下补充，避免过量。
慢性病患者：如高血压、糖尿病患者，应选择低糖、低脂的食物来源，同时注意控制总热量摄入。
老年人：随着年龄增长，维生素吸收能力下降，可适当增加富含维生素的食物摄入，或在医生建议下补充维生素制剂。
总之，秋冬季节科学补充维生素C和B族维生素对于维持身体健康十分重要。建议优先通过均衡饮食获取这些维生素，若需额外补充，应遵循适量原则，并在必要时咨询专业医生或营养师的建议。