鱼油和蛋白质：提升免疫力的秘密武器

鱼油和蛋白质：提升免疫力的秘密武器

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27783749

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https://www.ebiotrade.com/newsf/2024-3/20240313064816527.htm

鱼油和蛋白质是提升免疫力的两大关键营养素。研究表明，鱼油中的Omega-3脂肪酸能显著促进免疫球蛋白的分泌，而蛋白质则是维持免疫细胞结构和功能的基础。通过合理摄入这两种营养素，可以有效增强机体免疫力，抵御疾病侵袭。

鱼油富含Omega-3系列的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些不饱和脂肪酸对免疫系统具有显著的调节作用。研究显示，鱼油能够促进免疫球蛋白的分泌，从而增强机体的抗感染能力。

Omega-3脂肪酸通过抑制炎症反应来提升免疫力。它在体内代谢产生的前列腺素PGE3具有抗炎作用，能够减少炎症介质的产生，缓解免疫系统的过度激活。同时，EPA和DHA还能调节免疫细胞的功能，增强其吞噬和杀灭病原体的能力。

蛋白质是免疫系统的重要组成部分，参与免疫细胞的结构和功能维持。免疫系统由免疫器官（如脾脏、骨髓、胸腺等）、免疫细胞（如淋巴细胞、吞噬细胞等）以及免疫分子（如淋巴因子、免疫球蛋白等）组成，这些都离不开蛋白质的支持。

免疫球蛋白本身就是一种蛋白质，它在识别和结合病原体方面发挥着关键作用。此外，蛋白质还参与免疫细胞的增殖和分化，支持免疫应答的正常进行。因此，充足的蛋白质摄入对于维持免疫系统的正常功能至关重要。

在日常生活中，我们可以通过以下方式来补充鱼油和蛋白质：

1. 鱼油补充：

   • 食物来源：深海鱼类如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，建议每周食用2-3次。
   • 补充剂：市面上有多种鱼油补充剂，选择时应注意EPA+DHA含量应≥25g/100g，优先选择甘油三酯型（TG型）鱼油，其吸收率更高。

2. 蛋白质摄入：

   • 优质蛋白来源：瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等都是优质蛋白质的良好来源。
   • 摄入量：成年人每天需要摄入0.8-1.0克蛋白质/公斤体重，运动量大或特殊人群可适当增加。

需要注意的是，虽然鱼油和蛋白质对免疫力有积极作用，但过量摄入也会带来风险。例如，过多的Omega-3脂肪酸可能影响血液凝固功能，而高蛋白饮食则可能加重肾脏负担。因此，在补充这些营养素时，应遵循医嘱或营养师的建议，确保摄入量适宜。

鱼油和蛋白质是提升免疫力的重要营养素。通过合理摄入，可以有效增强机体的免疫功能，提高对疾病的抵抗力。然而，保持健康的生活方式、均衡的饮食结构和良好的生活习惯才是维持免疫力的根本。