JAMA推荐：DASH饮食控血压新趋势

JAMA推荐：DASH饮食控血压新趋势

引用

澎湃

等

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28384011

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https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=56a785e12550

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26314138

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https://info.vanpeople.com/1658163.html

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近日，《美国医学会杂志》（JAMA）发表年度重磅综述《高血压的治疗》，其中详细阐述了DASH饮食对控制血压的显著效果。这种饮食方式不仅被证实能有效降低高血压患者的收缩压和舒张压，还因其科学性和实用性，成为近年来备受关注的健康饮食趋势。

DASH饮食，全称为“Dietary Approaches to Stop Hypertension”，即“预防高血压的饮食方法”。这是一种由美国国家心肺血液研究所开发的营养方案，旨在通过调整饮食结构来控制血压，降低心血管疾病风险。

DASH饮食强调以下几类食物的合理搭配：

1. 水果和蔬菜：富含维生素、矿物质和纤维，应占日常饮食的较大比例。建议每天摄入4-5份水果和4-5份蔬菜。

2. 全谷物：如糙米、全麦面包和藜麦等，富含纤维和营养物质。建议每天摄入6-8份。

3. 精益蛋白质：重点是饱和脂肪含量较低的来源，包括家禽、鱼类（尤其是富含Omega-3脂肪酸的鱼类）以及豆类和扁豆等植物性蛋白质。建议每天摄入2份。

4. 低脂或脱脂乳制品：提供钙、蛋白质和维生素D，同时控制不健康的脂肪。建议每天摄入2-3份。

5. 坚果、种子和豆类：这些是健康脂肪、蛋白质和纤维的来源，但由于热量较高，建议每周摄入4-5份。

6. 健康脂肪：适量摄入橄榄油等不饱和脂肪酸，避免反式脂肪和过多的饱和脂肪。

此外，DASH饮食特别强调减少钠的摄入，建议每日钠摄入量控制在2300毫克以下，理想情况下应降至1500毫克。

德克萨斯大学奥斯汀分校的一项为期五年的随机对照临床试验进一步证实了DASH饮食的效果。研究显示，通过增加水果和蔬菜的摄入，不仅可以降低血压，还能改善肾脏健康，减少心血管疾病风险。

1. 逐步调整：不必立即完全改变饮食习惯，可以从增加水果和蔬菜的摄入开始，逐渐调整其他食物的比例。

2. 注意份量：即使是健康食物，过量摄入也会导致热量过剩。建议使用小盘子帮助控制份量。

3. 阅读食品标签：选择低钠产品，注意隐藏的糖分和不健康脂肪。

4. 保持水分：每天饮用1500-1700毫升水，限制高糖和咖啡因饮料的摄入。

5. 定期监测：记录血压变化，观察饮食调整的效果。

虽然地中海饮食、生酮饮食等其他饮食方式也有其优点，但DASH饮食在控制血压方面具有独特优势。它不仅有大量科学研究支持，还提供了明确的饮食指南，易于长期坚持。

DASH饮食是一种科学证实的、有效的控制血压的饮食方式。它通过调整饮食结构，增加水果、蔬菜和全谷物的摄入，减少钠和不健康脂肪的摄入，达到控制血压、改善心脏健康的目的。对于高血压患者或希望预防心血管疾病的人来说，DASH饮食是一个值得尝试的健康选择。