秋冬养生新宠：粉皮的正确打开方式

秋冬养生新宠：粉皮的正确打开方式

引用

腾讯

等

11

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20250117A073M600

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/bfe8d3f856d548a1532a5fee6fc3667a.html

3.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0610/c14739-40253596.html

4.

https://www.163.com/dy/article/J52F167U05522Z0C.html

5.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27841490

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107319186/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107366595/

8.

https://www.kkarry.com/20874/

9.

http://www.lvdoufenpi.com.cn/article/560.html

10.

https://m.spdl.com/baike/12834.html

11.

https://www.guo-xia.com/p/1726.html

秋冬季节，气温逐渐降低，人体新陈代谢减慢，正是养生的好时节。在众多养生食材中，粉皮以其独特的营养价值和养生功效，成为了秋冬季节的理想选择。

粉皮主要由淀粉制成，其主要营养成分为碳水化合物，同时含有少量的蛋白质、维生素及矿物质。粉皮具有柔润嫩滑、口感劲道的特点，是一种低热量、低脂肪的健康食品。

1. 促进肠道蠕动：粉皮富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化系统健康，预防便秘。

2. 低热量助减肥：粉皮的热量较低，是减肥人群的理想选择。每100克粉皮的热量仅为127千卡，远低于米饭和面条。

3. 补充矿物质：粉皮中含有钙和铁等矿物质，有助于维持骨骼健康和预防贫血。

4. 清凉解暑：在秋冬季节，粉皮的清凉特性能够帮助身体调节温度，缓解干燥不适。

5. 美容养颜：粉皮中含有胶原蛋白和维生素E，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。

粉皮的制作方法相对简单，以下是两种常见的制作方法：

红薯淀粉粉皮

材料：红薯淀粉、水、盐、油

工具：不粘盘

步骤：

1. 将红薯淀粉与水按1:2.5的比例混合，加入少许盐和油搅拌均匀。
2. 不粘盘刷油后倒入适量淀粉糊，摇匀后放入开水锅中蒸约2分钟至透明起泡。
3. 取出后立即浸入冷水中冷却，撕下粉皮即可。

土豆淀粉粉皮

材料：土豆淀粉80克、水250克

辅料：胡萝卜丝、黄瓜丝等

步骤：

1. 土豆淀粉加水搅匀，舀一勺倒入开水锅中的盘子内。
2. 待表面凝固后浇上开水，煮至起泡，取出过凉水后撕下粉皮。
3. 切条后拌上黄瓜丝、胡萝卜丝及调料即可食用。

1. 搭配食材：粉皮可以凉拌、炒食或做汤，适合搭配蔬菜、肉类等食材。例如，可以将粉皮与黄瓜丝、胡萝卜丝凉拌，或者与雪菜、山药等食材炒制。

2. 调味建议：调味料可选择酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等，根据个人口味调整。例如，酸辣水晶粉皮的调味料包括冠利苹果醋、生抽、白糖、红油等。

3. 注意事项：

• 孕妇、老人、糖尿病及肥胖者不宜食用过多。
• 肠胃敏感者需适量食用，以免引起消化不良。
• 糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖升高。
• 过敏体质者需谨慎食用，注意是否引发过敏反应。

制作好的粉皮如果不能立即食用，可以将其放入冰箱冷藏保存。在保存时，最好将每一片粉皮之间用保鲜膜隔开，防止粘连。

粉皮作为一种低热量、低脂肪的传统食品，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，是秋冬养生的理想选择。通过合理的搭配和烹饪，粉皮可以成为餐桌上的美味佳肴，为我们的健康饮食增添一份色彩。