山竹：这长相竟然这么好吃？

山竹：这长相竟然这么好吃？

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人民网

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来源

1.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0715/c404214-40278127.html

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/683492bfe9841052cd3e1cb532d1d252.html

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https://www.sohu.com/a/778028750_121447580

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https://www.sohu.com/a/789440972_100141178

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https://post.smzdm.com/p/a8pv4nkl/

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http://www.sjidi.com/614.html

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http://www.360doc.com/content/24/1113/00/83471659_1139197175.shtml

8.

https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003011359

在水果界，有这么一位“皇后”，她外表看似平平无奇，甚至有点“其貌不扬”，但一旦你剥开她厚厚的外皮，就会发现里面藏着令人惊艳的美味。这位“皇后”就是来自热带的水果——山竹。

山竹的外观确实算不上惊艳。它呈球形，直径约4-8厘米，成熟时果皮为紫红色，表面光滑并带有光泽。如果你不仔细看，可能会觉得它就像一个普通的紫色小球。

但当你剥开它那厚厚的果皮（厚度约为0.8-1cm），就会发现里面别有洞天。洁白如玉的果肉，像蒜瓣一样紧密排列，每一瓣都包裹着4-5颗种子。果肉柔软多汁，口感酸甜适中，入口即化，仿佛在舌尖跳起一场美妙的华尔兹。

山竹的营养价值如何呢？答案可能有点出人意料。虽然山竹的口感极佳，但它的营养价值在水果中并不算突出。

• 膳食纤维含量只有0.4克/100克，远低于苹果和橙子
• 维生素C含量仅1.2毫克/100克，仅为橙子的1/30
• 钾含量为48毫克/100克，不到香蕉的1/5

不过，山竹的热量可不低，达到72千卡/100克，与荔枝相当，比苹果、葡萄、橙子等常见水果都要高。而且它的糖分含量也相当惊人，碳水化合物含量高达18克/100克，是杨梅、甜瓜、柠檬的近3倍。

所以，虽然山竹美味，但也要适量食用，特别是对于正在控制体重的朋友来说，更要小心不要贪吃哦！

想要挑选到优质的山竹，可以参考以下几点：

1. 看颜色：选择紫红色或暗红色的山竹，颜色均匀且果皮平整。如果看到红里带黑的，说明已经熟过头了；颜色发青的则表示还未完全成熟。

2. 分公母：山竹底部有花瓣状裂片，裂片数量在4-8个之间。裂片越多，果肉可能越丰富。一般来说，6个或6个以上裂片的山竹（即“母山竹”）品质更佳。

3. 看叶子：检查山竹顶部的叶子，如果叶子是绿色且饱满的，说明比较新鲜；如果叶子已经变成深棕色，看起来干瘪、枯萎，那就说明放置时间较长，不建议购买。

4. 捏弹性：轻轻捏一捏山竹的果皮，新鲜的山竹应该有弹性，能缓慢恢复原状。如果感觉很硬，说明还没成熟；如果捏下去明显凹陷，说明已经不新鲜了。

山竹属于热带水果，但买回家后建议放在冰箱冷藏保存（4℃左右）。这样可以延缓果壳木质化和褐变，保持果肉的新鲜度。不过，即使冷藏保存，也最好在一周内吃完。如果发现果肉开始变黄，就不要再食用了。

山竹原产于东南亚，泰国是全球最大的山竹出口国。在中国，广东、云南和台湾也有种植。其中，广东阳春市被誉为“中国山竹之乡”。山竹的上市季节一般在6-8月，这段时间购买最为划算，品质也最好。

所以，下次在超市看到山竹时，不妨试试用这些小技巧挑选几个。虽然它的外表可能让你犹豫，但相信我，当你品尝到那香甜多汁的果肉时，一定会觉得这一切都是值得的。记住，适量食用，享受这份来自热带的美味吧！