春卷：源自中原的客家传承，融合迎春寓意与美食享受

春卷：源自中原的客家传承，融合迎春寓意与美食享受

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春卷，又称春饼、薄饼，是由客家人从中原带到南方的春饼改造而成的。它不仅是一种美食，更承载着客家人对中原故土的怀恋和对未来生活的美好期盼。

由客家人从中原带到南方的春饼改造而成的“春卷”，卷上蔬菜和肉丝，既饱肚又解馋，还包含了迎春喜庆之吉意。

菜品主料

红薯粉、鸡蛋、五花肉、包菜、蘑菇、胡萝卜等

菜品制作技艺

春卷，又称春筒，是由客家人从中原带到南方的春饼改造而成的。

春卷馅

在薯粉中掺入鸡蛋摊成皮。

春卷

用肉末、香菇、香葱、白菜做馅卷成春筒，或煎或炸或蒸，皆为美味。

里面包裹着的，是对中原故土的怀恋，也是对未来生活的美好期盼。