通化人参美食文化节：舌尖上的龙兴里

通化人参美食文化节：舌尖上的龙兴里

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https://www.sohu.com/a/813021202_120578424

2.

https://ln.chinadaily.com.cn/a/202410/09/WS6705e374a310b59111d9cfe8.html

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28000346

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https://new.qq.com/rain/a/20241007A04PN600

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http://www.jlmm.net.cn/jcdt/ths/202501/t20250116_3356330.html

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http://jl.news.cn/20240920/4e5effb6409142fd9796346e22b6a74e/c.html

金秋十月，吉林省通化市老城·龙兴里广场上人头攒动，热闹非凡。一年一度的通化人参美食系列之龙兴里杯人参鸡汤评选大赛正在这里如火如荼地进行。44组参赛选手各显神通，用精湛的厨艺烹制出一道道香气四溢的人参鸡汤，引得现场观众垂涎三尺。

作为长白山人参宴非物质文化遗产第五代传承人，谢新杰大师在现场展示了他独步天下的“古法林下参鸡汤”。这道菜精选长白山野生人参和散养竹丝鸡，经过数小时的文火慢炖，汤色清澈透亮，鸡肉鲜嫩脱骨，人参的香气与鸡肉的鲜美完美融合，每一口都让人感受到大自然的馈赠和匠人的匠心。

除了人参鸡汤，佟江宴的其他人参特色菜品也让人眼前一亮。养颜阿胶人参配以新鲜番茄，不仅养颜美容，更是一道难得的滋补佳品；石湖蝲蛄人参冻将人参的精华与蝲蛄的鲜美完美结合，口感细腻爽滑；雪落鲜参火腿沙拉则将人参的清香与西式食材巧妙融合，中西合璧，别具风味。

通化的人参美食文化源远流长，早在数百年前，当地居民就开始将人参融入日常饮食。如今，通化人参宴已成为吉林省非物质文化遗产，佟江宴更是将这一传统发扬光大，成为通化美食文化的代表。

在通化，人参不仅是一种食材，更是一种文化符号。每年的10月6日，通化都会举办人参美食文化节，吸引着来自全国各地的游客和美食爱好者。节日期间，除了人参鸡汤评选大赛，还有人参主题的文艺演出、人参产品展销、人参文化讲座等活动，让人大饱眼福的同时，也能深入了解人参文化。

通化人参美食文化节不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的传承。它让人们对人参文化的认知和喜爱不断提升，也为通化人参产业的品牌化发展注入了新的活力。在这个金秋时节，不妨来通化感受一下这股浓浓的人参文化气息，品尝一碗热气腾腾的人参鸡汤，体验一下这座城市的独特魅力。