麦趣尔毒牛奶风波：教你如何避坑
麦趣尔毒牛奶风波：教你如何避坑
2022年6月，麦趣尔因在纯牛奶中违规添加丙二醇被立案调查，这一事件不仅让麦趣尔遭受7315.1万元的巨额罚款，更使其品牌形象严重受损。受此影响，麦趣尔2022年营收同比下滑13.71%至9.89亿元，亏损3.51亿元。时至今日，麦趣尔仍未走出这一事件的阴影，2024年一季度营收继续下滑12.27%，亏损同比扩大294.62%。
这一事件引发了公众对乳制品安全的广泛关注。在日常生活中，我们该如何避免买到有问题的牛奶呢？以下是一些实用的选购建议：
包装标识要看清
在选购牛奶时，首先要看清楚包装上的标识。根据国家标准，牛奶产品主要分为三类：
纯牛奶：仅以生牛乳为原料，经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理。其特点是保留了牛奶的原始风味和营养，蛋白质含量通常在2.9%以上。
调制乳：以不低于80%的生牛乳为主要原料，添加了其他成分（如营养强化剂、食品添加剂等）。这类产品需要查看配料表，注意是否有过多的添加剂。
含乳饮料：乳含量较低，通常在30%以下，含有大量水、糖和其他添加剂。虽然口感可能更好，但营养价值远低于纯牛奶，且糖分含量较高，不建议长期饮用。
配料表和营养成分表是关键
配料表：纯牛奶的配料表应该只有“生牛乳”一项。如果出现“水”、“白砂糖”、“香精”、“防腐剂”等字样，就不是真正的纯牛奶了。
营养成分表：重点关注蛋白质和脂肪含量。纯牛奶的蛋白质含量应在2.9%以上，脂肪含量在3.0%-4.0%之间。如果蛋白质含量低于这个标准，很可能是掺假或劣质产品。
生产日期和保质期要留意
新鲜度是衡量牛奶品质的重要指标。选购时要仔细查看生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近的产品。对于巴氏杀菌奶（保质期一般为7-15天），尤其要注意其保质期，确保在饮用前不会过期。
特殊类型牛奶需谨慎
“现挤奶”：一些消费者认为现挤的牛奶更新鲜、更营养。但事实上，未经消毒的现挤牛奶存在严重的卫生隐患，可能含有沙门氏菌、布氏杆菌等致病菌，即使煮沸也难以完全消除风险。
高钙奶：虽然名字听起来更健康，但高钙奶并不一定比普通牛奶更好。有些高钙奶为了增加钙含量，会添加碳酸钙等矿物质，这可能会影响口感和吸收。
有机奶：有机奶的生产过程更注重环保和动物福利，但其营养价值与普通牛奶并无显著差异。选购时要注意其认证标志，确保其真实性。
儿童奶：很多儿童奶实际上就是加了糖和香精的调味奶，营养价值并不高，反而可能影响孩子的饮食习惯。
市场现状与选购建议
当前，我国乳制品行业正面临产能过剩、供需失衡的挑战。在这种背景下，一些中小企业可能为了降低成本而采取不当手段，因此选购时要更加谨慎。
选择大品牌：大品牌通常有更严格的品控体系，产品质量相对更有保障。
理性对待促销：虽然促销活动可以带来实惠，但也要警惕一些商家通过促销清理库存或推销劣质产品。
关注产品类型：根据自身需求选择合适的产品。例如，如果注重营养和口感，可以选择纯牛奶；如果追求便利，可以选择常温奶。
不要盲目追求高价：高价并不一定意味着高品质。有些高端产品可能只是在包装、营销上投入更多，实际营养价值与普通产品相差无几。
总之，在选购牛奶时要保持理性，既要关注产品的安全性，也要考虑其营养价值和性价比。通过仔细阅读包装上的信息，我们可以更好地辨别问题牛奶，做出明智的选择。