健康饮食，“盐”格执行

健康饮食，“盐”格执行

膳食与我们的身体健康息息相关，在众多不利于健康的膳食习惯中，导致我国居民寿命损失的首位膳食危险因素就是高盐(钠)膳食。

2019年9月15日，在中国减盐大会上，确定每年9月15日所在的周为“中国减盐周”，集中向公众传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。

食盐(钠)摄入过多的危害

普通食盐的成分是氯化钠，咱们说减“盐”，其实是为了减少“钠”的摄入。

我国居民的膳食结构特点是高钠低钾，过量摄入会导致体内钠、钾比例失衡，超出人体正常的排钠能力。为了增加钠经肾的排出，机体会通过升高血压来调节，血压升高又会增加心脑血管疾病、肾脏疾病的风险。

此外，摄盐过多也增加胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的风险。

生活中如何减盐

1. 学会使用定量盐勺(普通啤酒瓶一瓶盖约5-6克)，健康成年人每天食盐不好过5克。
2. 减盐需循序渐进，选用新鲜食材，让味蕾感受和适应不同食物的自然风味，随着时间的推移减少对咸味的需求。
3. 合理运用烹调方法，多蒸煮，少炸炒。在烹制过程中巧放辣椒、葱姜蒜、醋等调味品，提高菜肴风味，降低高盐需求。减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等含盐高或含钠高的调味品。
4. 注意食物中的隐性盐，少吃榨菜咸菜、酱卤肉、午餐肉、腌制食品、罐头、咸味零食等高盐(钠)食品，减少钠的摄入。
5. 尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。
6. 购买包装食品时阅读营养成分表，选择钠含量低的食品。
7. 蔬菜水果含钠少、含钾高，建议每餐都有新鲜的蔬菜或水果，有助于减盐降压。

减盐，试试低钠盐！

除了以上常规的减盐方法，还可以选择低钠盐来减盐，调节身体钠钾平衡。

低钠盐以加碘食盐为基础，与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右)，富含钾(氯化钾30%左右)，有助人体钠钾平衡，帮助降低高血压、心血管疾病的风险。

低钠盐减盐不减咸，高血压患者、心脑血管高危人群、中老年人和健康人群均可食用！

但也要注意，因为低钠盐含钾的原因，不适合高钾血症患者和高钾药物服用者食用。心脏有疾病者和肾功能不全的人群应在专科医生指导下食用。