山东省首届齐鲁小吃文化节：探寻小吃背后的文化传承
山东省首届齐鲁小吃文化节：探寻小吃背后的文化传承
山东省首届齐鲁小吃文化节于2025年2月7日至9日在聊城市东昌府区阿尔卡迪亚国际温泉酒店举办。此次活动由山东省商务厅主办，聊城市商务和投资促进局、东昌府区人民政府承办，旨在弘扬齐鲁饮食文化，推动山东小吃产业高质量发展。
精彩纷呈的活动内容
本次小吃文化节内容丰富多样，包括开幕式、山东特色小吃展销、网络直播带货、小吃品牌评选、非遗文化展示等多个环节。其中，山东特色小吃展销是活动的重头戏，来自全省16地市的近200种特色小吃汇聚一堂，让人大饱口福。此外，活动还特别设置了网络直播带货环节，邀请网红主播现场直播，助力山东小吃走向全国。
名小吃荟萃，尽显齐鲁风味
在为期三天的展销活动中，各地市纷纷亮出自家的招牌小吃。济南的把子肉、油旋，青岛的大包，淄博的周村烧饼，潍坊的肉火烧，烟台的鲅鱼水饺，临沂的糁汤，菏泽的吊炉烧饼等传统名吃悉数登场。其中，德州扒鸡以其独特的制作工艺和香酥可口的口感，成为现场最受欢迎的展品之一。而泰安的泰山煎饼、枣庄的辣子鸡、东营的黄河口大闸蟹等地方特色小吃，也吸引了众多食客驻足品尝。
值得一提的是，本次小吃文化节还特别注重创新与传统相结合。许多参展商在保留传统工艺的基础上，对产品进行了改良和创新。例如，济南的“黑虎泉牌”泉水茶汤，将泉水与茶汤完美结合，让食客在品尝美食的同时，也能感受到济南泉水文化的独特魅力。而青岛的“海藻酸钠”健康煎饼，则在传统煎饼的基础上，添加了海藻酸钠，使其更加营养健康。
文化传承与创新并重
本次小吃文化节不仅是一场美食盛宴，更是一次文化传承与创新的盛会。活动现场设置了非遗文化展示区，邀请多位非遗传承人现场展示传统技艺。济南的糖画、淄博的琉璃、潍坊的风筝、菏泽的面塑等非遗项目，让人大开眼界。同时，活动还特别设置了“山东手造”展区，展示山东各地的手工艺品，让游客在品尝美食的同时，也能欣赏到山东的传统文化。
评选活动助力品牌建设
为了推动山东小吃品牌化发展，本次小吃文化节特别设置了小吃品牌评选活动。活动邀请了多位美食专家和文化学者担任评委，从口味、工艺、创新、文化等多个维度对参展小吃进行评选。最终，德州扒鸡、周村烧饼、青岛大包等10种小吃荣获“山东十大名小吃”称号，济南油旋、潍坊肉火烧、烟台鲅鱼水饺等20种小吃荣获“山东特色小吃”称号。
线上线下联动，打造全民狂欢
本次小吃文化节采用了线上线下联动的方式，让无法到场的市民也能参与其中。活动期间，主办方特别推出了“齐鲁小吃文化节”专题页面，市民可以通过手机扫描二维码，进入专题页面，观看现场直播，参与互动抽奖，购买心仪的小吃。据统计，活动期间，线上观看人次超过100万，线上销售额突破500万元。
推动产业发展，助力乡村振兴
本次小吃文化节的举办，不仅为市民提供了一场美食盛宴，更为山东小吃产业的发展注入了新的动力。通过此次活动，许多地方特色小吃得到了更广泛的认知和认可，为下一步的品牌化、产业化发展奠定了基础。同时，活动还特别注重与乡村振兴的结合，许多参展小吃都来自农村合作社或家庭农场，通过此次活动，他们的产品得到了更广泛的推广，为乡村振兴注入了新的活力。
结语
山东省首届齐鲁小吃文化节的成功举办，不仅让市民品尝到了地道的山东美食，更让大家感受到了齐鲁文化的独特魅力。此次活动不仅是一次美食文化的盛宴，更是一次文化传承与创新的盛会，为推动山东小吃产业高质量发展注入了新的动力。