春日甜爽盛宴：水果蛋糕DIY攻略

春日甜爽盛宴：水果蛋糕DIY攻略

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新华网

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http://www.gx.xinhuanet.com/20240903/ae1b59e8658742f796419abf16c07943/c.html

2.

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3.

https://www.baidu.com/from=844b/ssid=ff6acdf5d4c6b7c9736b790628/s?word=%E8%B6%85%E8%BD%BB%E7%B2%98%E5%9C%9F%E5%88%B6%E4%BD%9C%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E9%A3%9F%E7%89%A9&sa=re_dl_prs_34689_3&ms=1&rqid=10236798971971677400&rq=%E8%B6%85%E8%BD%BB%E7%B2%98%E5%9C%9F%E8%90%8C%E7%89%A9&rsf=1630003&asctag=1713

4.

https://bk.taobao.com/k/caomei_1115/550b83680fb86fdd63fbb9d266ef49a3.html

5.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/df8ba09998d152dcea4a39017593d42fb39b71104b0a15075f3a4109af6cb44a.html

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https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/b0c1546de04026943e9616ad8ff5e5daaeb24026a18277784a29f329c4d84393.html

7.

https://m.qidian.com/ask/qpepemiosgt

8.

https://www.xakpw.com/single/31264

春暖花开的季节，正是享受各种新鲜水果的好时节。想要制作一款既美味又高颜值的水果蛋糕吗？让我们一起动手，用新鲜的水果和简单的步骤，打造属于自己的春日甜点吧！

春季是水果的丰收季节，各种时令水果纷纷上市。以下是一些适合制作水果蛋糕的春季水果：

1. 草莓：草莓是春季最具代表性的水果之一，色泽鲜艳，口感酸甜，非常适合用来装饰和搭配蛋糕。

2. 蓝莓：蓝莓富含花青素，营养价值高，口感清新，可以为蛋糕增添一抹亮丽的紫色。

3. 芒果：芒果香甜多汁，肉质细腻，是制作慕斯蛋糕和夹心的理想选择。

4. 猕猴桃：猕猴桃的绿色果肉和黑色籽粒形成独特的视觉效果，切片后装饰在蛋糕表面，既美观又美味。

5. 樱桃：樱桃色泽鲜艳，口感甜美，是春季水果中的“小公主”，点缀在蛋糕上格外诱人。

材料准备：

• 蛋糕胚：鸡蛋4个、低筋面粉85克、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖60克（蛋白用）、20克（蛋黄用）
• 奶油：动物性淡奶油250克、细砂糖25克
• 水果：草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等适量
• 装饰：镜面果胶适量

制作步骤：

1. 制作蛋糕胚：
   • 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放在两个无水无油的盆中。
   • 蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，充分乳化。
   • 筛入低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒。
   • 蛋白中分三次加入60克细砂糖，打发至干性发泡。
   • 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
   • 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震几下排出大气泡。
   • 放入预热至170度的烤箱中，烤约15分钟。
   • 烤好的蛋糕胚取出，撕去油纸，放凉备用。

2. 打发奶油：
   • 将淡奶油和细砂糖放入干净的盆中，用电动打蛋器打发至浓稠状态，能保持清晰的纹路即可。

3. 组装蛋糕：
   • 将冷却的蛋糕胚切成两片。
   • 取一片蛋糕胚铺在转盘上，抹上一层奶油，然后铺上切好的水果块。
   • 盖上另一片蛋糕胚，轻轻按压使其贴合。
   • 用剩余的奶油涂抹整个蛋糕表面，使其光滑平整。
   • 最后用切块的水果装饰蛋糕表面，可以根据自己的喜好设计图案。

4. 装饰与保存：
   • 水果装饰完成后，可以刷一层镜面果胶，既能防止水果氧化，又能增加光泽度。
   • 制作好的水果蛋糕需要冷藏保存，建议在24小时内食用完毕。

1. 主题设计：可以根据节日或特殊场合设计主题，比如情人节可以用草莓和巧克力装饰，母亲节可以用粉色系水果和花朵装饰。

2. 层次搭配：在水果的选择上，可以考虑颜色和口感的层次感，比如用草莓的红色、蓝莓的紫色、芒果的黄色和猕猴桃的绿色进行搭配，既美观又美味。

3. 立体装饰：除了平面的水果装饰，还可以尝试一些立体的装饰手法，比如用奶油做出花朵或动物的形状，增加趣味性。

1. 水果选择：优先选择颜色鲜艳且不易氧化的水果，如草莓、蓝莓、猕猴桃等，避免使用易变色的水果（如苹果、桃子）。

2. 奶油打发：打发奶油时，确保盆具和打蛋器无水无油，温度较低有助于奶油打发。

3. 蛋糕胚切割：切割蛋糕胚时，可以用锯齿刀，轻轻来回锯动，避免用力过猛导致蛋糕碎裂。

4. 装饰技巧：装饰水果时，注意色彩搭配和层次感，可以适当留白或添加巧克力点缀。

5. 保存方法：水果蛋糕最好现做现吃，如果需要提前制作，可以先完成蛋糕胚和奶油部分，水果装饰可以在食用前1-2小时再进行。

通过以上步骤和技巧，你也可以轻松制作出既美味又高颜值的水果蛋糕，无论是家庭聚会还是节日庆祝都是绝佳选择！