教育部发布新规范：校园食品安全升级！
教育部发布新规范：校园食品安全升级！
近日，教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《指引》），这是继国务院食安办等五部门联合发文后，又一重磅政策落地，标志着我国校园食品安全管理迈入新阶段。
《指引》聚焦校园食品安全的关键环节，从学校主体责任、食材采购管理、食堂经营规范、膳食经费管理等多个维度，提出了系统性、可操作性强的管理要求。
校长是第一责任人，陪餐制度要落实
《指引》明确，校长是校园食品安全的第一责任人，必须切实履行职责，将食品安全工作纳入学校重要议事日程。每学期，学校需组织至少一次师生食品安全满意度测评，并公开测评结果。同时，要严格落实校长陪餐制度，确保及时发现和解决食品安全问题。
严把食材关，实行“双人联检”
在食材采购环节，《指引》要求建立严格的进货查验制度，实行“双人或多人联检”。学校食堂的采购活动必须遵循安全、健康和营养的原则，确保食品供应的稳健与安全。特别是在营养改善计划实施区域，大米、食用油、肉类、蛋类及乳制品等大宗食材需纳入政府采购范畴。
食堂经营规范化，鼓励自营模式
《指引》鼓励中小学自营食堂建设，强化食堂承包（委托）经营及校外供餐管理。学校食堂若实行承包经营，必须通过公开招标等公开竞争方式确定承包方，并严格落实准入、考核评价和退出机制。同时，要求学校定期对承包经营企业进行食品安全检查，对考核不达标的，要及时督促整改或启动退出机制。
经费管理透明化，独立核算防风险
在膳食经费管理方面，《指引》要求自主经营的中小学校食堂必须独立开展会计核算，加强对实施营养改善计划学校的财务管理。各地需科学统筹资金，全面加强监管，实现信息公开，确保膳食经费使用安全、规范、透明。
创新监管方式，提升治理水平
为提升校园食品安全现代化治理水平，《指引》还提出推行“互联网+”智慧监管运用，完善食品安全投诉处置机制和社会参与的监督机制。通过科技手段，实现对校园食品安全的全天候、全方位监管，提高监管效率和精准度。
这些新举措的出台，体现了国家对校园食品安全的高度重视。近年来，从城市到乡村，校园食品安全问题一直是社会关注的焦点。据统计，我国中小学生人数超过1.5亿，校园供餐体量巨大，用餐群体敏感，经营形式多样，责任主体多元，社会关注度高，是食品安全工作的重中之重。
新政策的出台，不仅为校园食品安全提供了更加明确的管理框架，也为学校、教育行政部门、卫生健康部门、公安机关、市场监管部门等各方责任主体提供了清晰的行动指南。通过建立全链条的风险防控机制，强化各方责任落实，必将进一步提升我国校园食品安全保障水平，为广大学生的健康成长保驾护航。