新年烘焙大作战：团团活力圈教你做奥利奥慕斯蛋糕

新年烘焙大作战：团团活力圈教你做奥利奥慕斯蛋糕

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IUUCE2KJ0522DUKH.html

2.

https://m.sohu.com/a/850306430_121956424/?pvid=000115_3w_a

3.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/2500247?isapp=0&ref=migs&step=2

4.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3218239?isapp=-1&ref=hotnewsfeed&step=10

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http://www.ft.gov.cn/content/article/8152772

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https://m.hebnews.cn/edu/2024-12/31/content_9286225.htm

新年将至，石家庄市第二幼儿园组织教工开展“蛋糕DIY，奏响新年幸福曲”活动，让教师来一场与烘焙的浪漫邂逅，以崭新的姿态迎接2025年的到来。此次活动不仅让教职工们体验到了烘焙的乐趣，更增进了彼此之间的交流与合作，为即将到来的新年增添了浓浓的喜庆氛围。

在众多美味的蛋糕中，奥利奥慕斯蛋糕以其独特的口感和简单的制作过程，成为了本次活动的明星产品。这款无需烤箱就能完成的甜点，不仅适合烘焙新手，还能让孩子们参与其中，体验制作的乐趣。下面，就让我们一起来学习这款高颜值、低难度的奥利奥慕斯蛋糕吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 奥利奥饼干碎110克
• 黄油40克
• 淡奶油400克
• 白砂糖40克
• 吉利丁片10克
• 可可粉12克
• 牛奶120克
• 糖粉20克

小贴士：如果想制作8寸的蛋糕，需要将所有材料的用量翻倍哦！

第一步：饼干底的制作

1. 将奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎，注意不要擀得太细，保留一些颗粒感可以让口感更丰富。
2. 黄油不需要完全融化，只需达到室温变软的状态即可。将软化的黄油与饼干碎充分搅拌均匀。
3. 将混合物倒入6寸模具底部，用平勺压实。这一步很关键，饼干底一定要压得足够结实，否则会影响后续的慕斯糊凝固。完成后，将模具放入冰箱冷藏备用。

第二步：慕斯糊的调制

1. 吉利丁片提前用冷水浸泡至软化，大约需要1分钟。这个步骤不能省略，否则会影响吉利丁的凝固效果。
2. 牛奶和糖粉搅拌均匀后，放入微波炉中火加热20秒，使糖粉完全融化。然后加入可可粉，充分搅拌至完全溶解。
3. 将软化的吉利丁片挤干水分，加入到温热的可可牛奶溶液中，搅拌至完全融化。注意温度不要过高，50-60度是最佳的吉利丁融化温度。
4. 淡奶油的打发是制作慕斯蛋糕的关键步骤。将淡奶油从冰箱取出后立即使用，分三次加入白砂糖，打发至6成。也就是说，当淡奶油出现纹路但仍然保持流动性时即可停止打发。如果室温较高，建议隔冰水打发，以保持奶油的稳定状态。

5. 将吉利丁可可牛奶溶液分三次加入打发好的淡奶油中，每次都要充分搅拌均匀。这样可以避免溶液一次性加入导致的温度变化，影响慕斯糊的稳定性。

第三步：组装与冷藏

1. 将调制好的慕斯糊缓缓倒入已经冷藏定型的饼干底模具中。在放入冰箱冷藏前，一定要记得轻轻震动模具，将内部的气泡震出，这样可以让成品更加细腻光滑。
2. 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，让慕斯糊充分凝固。如果时间允许，过夜效果更佳。

慕斯蛋糕脱模时，可以在模具底部垫一个杯子或者一听可乐，然后用吹风机沿着模具四周吹一圈，利用热胀冷缩的原理帮助脱模。当然，你也可以用热毛巾包裹模具边缘，达到同样的效果。

脱模后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰。最简单的就是筛上一层可可粉，或者挤上一些淡奶油，放上自己喜欢的水果。如果你有足够的创意，还可以用巧克力制作一些新年主题的装饰品，让蛋糕看起来更加喜庆。

通过这次活动，教职工们不仅学会了制作美味的奥利奥慕斯蛋糕，更体会到了烘焙的乐趣。在辞旧迎新之际，通过亲手制作甜点，大家不仅收获了美味，更收获了满满的幸福感。相信在新的一年里，这份甜蜜的记忆会激励着每一个人，以更加饱满的热情投入到工作和生活中去。