教你挑西兰花，这4点绝招你get了吗？

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https://www.sohu.com/a/788847187_120704099

2.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1791760371427347392

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https://m.163.com/dy/article/JI7QNM1R05357GR7.html

4.

https://td.fyun.cc/detail/6c40a194614038c3a604105fdb6767388dfbc97f.html

5.

https://m.meishichina.com/article/196306/

6.

https://dejuyi.com/post/1161.html

西兰花，被誉为“蔬菜皇冠”，不仅美味，还富含维生素C、维生素K、β胡萝卜素等多种营养成分，是餐桌上的明星食材。但是，如何才能挑选到新鲜优质的西兰花呢？今天就来分享四个实用的挑选技巧，让你轻松买到好西兰花！

首先观察西兰花的花蕾是否紧密结实。新鲜的西兰花，花蕾应该是紧实而不松散，花蕾之间紧密，表面平整无凹凸。如果发现花蕾松散、软绵且不紧致，说明存放时间过长或品质较差。

另外，注意观察花蕾的颜色。新鲜的西兰花花蕾应呈深绿色，周边略浅，这是新鲜度的表现。如果遇到花蕾发黄或有黑色斑点，说明西兰花已经不新鲜了。

用手掂量一下西兰花的重量，手感较沉重的西兰花为良品。同时，可以用手轻轻按压花梗，新鲜的西兰花花梗应该硬挺而富有弹性，如果感觉软弱无力，则表示西兰花已不新鲜。

新鲜的西兰花，根茎应呈现浅绿色，带有一些新鲜的叶子。如果根茎颜色过深，说明西兰花可能已经过老，口感较差。另外，观察西兰花底部的切面，如果切面湿润且白净，说明新鲜度高；如果切面干燥、发黄甚至发黑，这种西兰花就不要买了。

1. 选择含苞未放的幼嫩西兰花，口感较好。如果发现花苞已经开花，这种西兰花口感会很差。
2. 避免选择根茎过长的西兰花，因为根茎部分在烹饪时通常会被丢弃，选择短小的更划算。
3. 西兰花带有微微水珠是新鲜的表现，如果看起来干巴巴的，说明不够新鲜。

学会这些挑选技巧，就能轻松买到新鲜优质的西兰花啦！不过，买回来的西兰花也要尽快食用，避免长时间存放导致营养流失。记得，挑选优质食材是享受美食的第一步，让我们从挑选西兰花开始，为家人准备一顿营养美味的佳肴吧！