春节饮食健康指南：远离腹泻，享受团圆宴

春节饮食健康指南：远离腹泻，享受团圆宴

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最新数据显示，国内今年腹泻疫情创5年同期新高，预计春节后单周就诊人数将达23万。在这个团圆佳节，如何在享受美食的同时，避免肠胃不适？让我们一起来看看专家的建议。

春节期间，家家户户都会准备丰盛的美食，但暴饮暴食容易导致肠胃负担过重。合理的饮食搭配是健康饮食的基础。

• 荤素搭配：每餐中，荤菜与素菜的比例控制在1:2左右，如清蒸鱼搭配炒时蔬，红烧肉与凉拌黄瓜相间，既满足了味蕾，又保证了营养的全面性。
• 主食选择：除了传统的米饭、面条，可以尝试增加一些粗粮主食，如全麦馒头、玉米饼等，这些食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 烹饪方式：多采用蒸、煮、炖、烤等健康烹饪方式，减少油炸和煎炒，既保留了食物的原汁原味，又减少了油脂摄入，有利于心血管健康。

春节期间，因饮食不规律、暴饮暴食、过度饮酒而引发的胃肠道疾病屡见不鲜，如急性肠胃炎、胰腺炎等。

• 定时定量：尽量保持日常饮食习惯，避免一次性摄入过多食物，导致胃肠道负担过重。
• 适量饮酒：饮酒过量不仅伤肝，还容易引发急性胰腺炎，建议男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。
• 细嚼慢咽：充分咀嚼食物，减轻胃的负担，同时有助于食物的消化和吸收。
• 适量运动：餐后进行适量散步等轻度运动，促进胃肠蠕动，帮助消化。

不同人群在饮食上需要特别注意：

• 老年人：消化功能较弱，应减少油腻、刺激性食物的摄入，多吃易消化的粥品、蒸菜，注意食物软硬适中，避免噎食。
• 儿童：正处于生长发育期，应保证蛋白质、钙、铁、锌等营养素的摄入，同时控制糖分和盐分，避免油炸食品和过多零食，鼓励多吃蔬果。
• 孕妇：需特别注意营养均衡，增加富含叶酸、铁、钙的食物，如绿叶蔬菜、红肉、豆制品和奶制品，避免生冷、不洁食物，以防感染。
• 慢性病患者：糖尿病患者选择低糖或无糖食品，控制主食摄入量，多吃高纤维食物；高血压患者低盐饮食，减少腌制食品；高血脂患者减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

春节期间，市场上食品种类繁多，如何辨别食品安全，避免变质食物、三无产品，是保障饮食安全的关键。

• 查看标签：购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期或来源不明的产品。
• 观察外观：新鲜食品应色泽自然、无异味，包装完好无破损，避免购买颜色过于鲜艳或有异味的食物。
• 注意储存：购买后，按照食品说明正确储存，生熟分开，避免交叉污染。
• 选择正规渠道：尽量在正规超市、农贸市场购买食品，避免街边小摊，减少食品安全风险。

保持良好的生活习惯是肠胃健康的基础。

• 个人卫生：饭前便后要洗手，切凉拌菜及熟食的刀和砧板一定要与切生食的分开，以免感染细菌、病毒等。
• 规律生活：春节期间，虽然聚会多、活动多，但也要保持充足的睡眠，避免过度劳累。
• 适度运动：适当的运动，如散步、慢跑等，不仅能增强体质，还能提升肠胃消化功能，让肠胃在假期也能保持活力。

春节是团圆的时刻，也是享受美食的时光。但健康永远是第一位的。让我们从饮食健康开始，过一个既美味又健康的春节！