十五种排骨炖汤的最佳搭配食材

十五种排骨炖汤的最佳搭配食材

排骨汤是一道营养丰富、美味可口的传统汤品，不仅能够滋补身体，还能根据不同的配料搭配，达到美容润肤、清热降火、健脾养胃等功效。以下是十五种不同配料搭配的排骨汤做法，每一种都有其独特的营养价值和功效，可以根据个人需求和口味选择适合的搭配。

一、胡萝卜玉米排骨汤——美容润肤

准备材料：胡萝卜，玉米，排骨

做法：胡萝卜去皮切块，玉米洗净切小块，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将所有材料一起倒进锅中炖煮1小时调味即可。

二、黄豆海带排骨汤——清热降火

准备材料：黄豆，海带，排骨

做法：黄豆，海带提前泡发洗净，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将排骨和黄豆一起倒进锅中炖煮40分钟，加入海带炖煮软烂调味即可。

三、山药羊肚菌汤——健脾养胃

准备材料：羊肚菌，山药，莲子，排骨，无花果

做法：羊肚菌泡5分钟洗净备用，莲子，无花果冲洗干净，排骨焯水备用，山药去皮切块，将排骨，莲子，无花果一起倒入锅中炖煮30分钟，加入山药，羊肚菌炖煮软烂调味即可。

四、莲藕花生排骨汤——清热解暑

准备材料：莲藕，花生，排骨

做法：莲藕去皮切块，花生提前泡发洗净，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将所有材料一起倒进锅中炖煮1小时调味即可。

五、冬瓜薏米排骨汤——祛湿利尿

准备材料：薏米，冬瓜，排骨

做法：薏米提前泡发洗净，冬瓜切块，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，排骨和薏米一起倒进锅中炖煮1小时，加入冬瓜煮熟调味即可。

六、虫草花排骨汤——养肝肾健体

准备材料：虫草花干，排骨，红枣

做法：虫草花洗净提前浸泡30分钟，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将所有材料一起倒进锅中炖煮1小时调味即可。

七、茶树菇排骨汤——健脾养胃

准备材料：茶树菇干，排骨

做法：茶树菇提前泡发洗净，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将排骨，茶树菇一起倒进锅中炖煮1小时调味即可。

八、沙参玉竹莲子排骨汤——安神去燥

准备材料：沙参10克，玉竹10克，排骨，莲子10克

做法：将沙参，玉竹，莲子清洗干净，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将所有材料一起倒进锅中炖煮90分钟调味即可。

九、萝卜排骨汤——降低胆固醇

准备材料：白萝卜，排骨

做法：白萝卜去皮洗净切小块，排骨倒入锅中加焯水捞出备用，将所有材料一起倒进锅中炖煮1小时调味即可。

十、当归黄芪排骨汤——气血双补

准备材料：当归，红枣，排骨，枸杞，黄芪

做法：排骨冷水下锅焯水洗净备用，其他材料冲洗干净，除了枸杞外的材料跟排骨一起倒入炖锅中炖煮90分钟，加入枸杞，调味即可。

十一、海底椰无花果排骨汤——滋阴润肺

准备材料：海底椰，莲子，无花果，百合，排骨

做法：将排骨冷水下锅焯水洗净备用，其他材料冲洗干净一起倒入炖锅中炖煮90分钟调味即可。

十二、绿豆山药排骨汤——消食清火

准备材料：绿豆，山药，排骨，莲子

做法：绿豆提前泡2个小时洗净别用，山药去皮切块，排骨倒入锅中加入葱姜料酒焯水捞出备用，将排骨和绿豆，莲子一起倒进锅中炖煮1小时，加入山药炖煮软烂调味即可。

十三、山药排骨汤

1. 山药洗净，去皮切断。
2. 排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫
3. 放姜片葱结，加黄酒，转小火
4. 煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5. 半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

十四、萝卜排骨汤

1. 萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2. 冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3. 排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4. 煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5. 放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6. 加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

十五、玉米排骨汤

1. 将排骨剁成块状，长短随意。
2. 玉米去皮、去丝，切成小段。
3. 葱切段，姜切片。
4. 砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5. 往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6. 煲熟，加入少许盐调味即可。

十六、莲藕排骨汤

1. 莲藕切片或块。姜切片。
2. 烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3. 把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4. 放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

十七、海带排骨汤

1. 将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2. 排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3. 净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。