秋冬养生必备：白萝卜赛过小人参

秋冬养生必备：白萝卜赛过小人参

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IUCL0LJ70514Q3KP.html

2.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4511143.html

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http://www.zgfxnews.com/mp/fxb/wap/content/202404/26/content_45675.html

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https://www.goodreads.com/questions/5416686---6411439--

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https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/daikon-radish/

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”这句流传已久的谚语，道出了白萝卜在秋冬季节的养生价值。作为十字花科植物的一员，白萝卜不仅口感爽脆，更被誉为“小人参”，其营养价值堪比人参，是秋冬季节不可或缺的养生食材。

白萝卜的营养价值不容小觑。它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和矿物质，以及多种氨基酸，能显著增强机体免疫力。其中，维生素C的含量是苹果的8倍，锌的含量更是高于大多数蔬菜，这两种营养素对提升免疫力至关重要。

白萝卜中还含有淀粉酶，这种酶能有效分解食物中的淀粉和脂肪，促进营养吸收，因此白萝卜具有消食化积的功效。此外，白萝卜中的辛辣成分可以促进胃液分泌，调整胃肠功能，生吃能促进消化，熟食能补气顺气，还有很强的消炎作用。

白萝卜的食用方法多样，既能生吃也能熟食，既能单独食用也能与其他食材搭配。以下是五种经典搭配，每种搭配都能发挥出白萝卜的独特功效。

白萝卜+梨：润肺清热化痰

梨有润肺凉心、消痰去火的功效，与白萝卜一起榨汁，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还能增强食疗效果。对于秋冬季节容易上火、咳嗽的人群来说，这是一道理想的饮品。

白萝卜+葱：防治风寒感冒

感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜+海带：化痰消肿

海带富含碘，与白萝卜搭配能有效帮助化痰消肿，尤其适合甲状腺健康关注者。这道汤品不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。

白萝卜+羊肉：滋养肝脏不上火

羊肉性温热，能驱散寒冷、温暖心胃，但容易上火。与白萝卜搭配炖煮，不仅能化解羊肉的油腻，还能平衡其热性，使营养互补，特别适合需要增强体质的人群。

白萝卜+鲫鱼：温中下气健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤，不仅味道鲜美，还能享受到丰富的营养，尤其适合气血不足和胃寒的人群。其汤色奶白，视觉上就让人倍感食欲。

选购白萝卜时，应选择根形完整、无裂痕的，因为裂痕或须根都表示萝卜已经开始老化。建议先将叶子除去，可以预防白萝卜的养分被叶子吸走。如果买回家后吃不完，可以用保鲜膜或铝箔纸包裹起来，放冰箱保存，并尽快吃完。

白萝卜在烹饪时有时会带有一点苦味或涩味，去除苦味方法很简单，就是在煮白萝卜时，加入少量的米一起煮，因为米当中有淀粉质可以中和白萝卜的苦味和辛辣，只要这样做就能煮出顺口美味的白萝卜。

秋冬季节，白萝卜被誉为“小人参”，其丰富的营养成分如维生素C、锌以及多种酶类，具有消炎止咳、促进消化和抗氧化等多种保健作用。尤其在寒冷的冬季，白萝卜不仅能增强免疫力，还能帮助缓解感冒症状，是不可多得的养生佳品。无论是生吃还是熟食，白萝卜都能发挥不同的健康效益，让你轻松度过秋冬季节。