冬至来了！这些暖身食物让你温暖过冬
冬至来了！这些暖身食物让你温暖过冬
冬至，作为二十四节气中最早被确定的一个，不仅标志着冬天的正式开始，更是一个富含文化内涵的传统节日。在这一天，全国各地都有独特的饮食习俗，其中最广为人知的莫过于吃饺子了。在北方地区，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，饺子多用羊肉、牛肉或猪肉做馅，被认为可以御寒暖身。
除了饺子，还有许多其他暖身食物适合在冬季食用。羊肉是冬季进补的首选，具有温补气血、开胃健脾的功效，其富含蛋白质，热量比其他畜肉高，天冷时常吃可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉最好炖着吃，搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。
枸杞也是冬季进补的好选择，适合煮粥食用，健康的成年人每天吃20克左右比较合适。萝卜能去火解毒，秋冬季节为抵御寒冷，大家往往吃肉较多，吃肉则易生痰、易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用，是暖身食材的好搭档。山楂富含黄酮类化合物，对防治心血管疾病有一定帮助，生吃有助于消除体内脂肪，做汤或茶则适合胃口不好的人群。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素，可以用红薯搭配大米熬制成粥，有助于健脾养胃。栗子有养胃健脾、补肾强筋的作用，适合脾虚怕冷的人食用。
冬至养生应遵循“冬藏”原则，注重饮食调养。建议食用核桃、黑芝麻、桂圆、羊肉等温热食物，搭配萝卜、白菜等蔬菜，避免滋补过度。同时，要保持室内温暖，适度运动，保持平和心态。
以下是两个适合冬季食用的养生食谱：
马蹄甘蔗炖羊肉
食材：羊肉300克，马蹄8个，甘蔗200克，生姜2—3片，红枣2～3个，食盐适量。
做法：洗净羊肉切片，锅中加水煮沸，加马蹄、甘蔗、生姜、红枣和羊肉，大火转小火煲40分钟，最后加盐调味。
甘蔗益气补脾，马蹄清热润肺通便，羊肉湿补脾胃养血。此汤清补平和，适合爱吃羊肉怕上火者，但糖尿病患者慎食。
酒酿冲蛋羹
食材：酒酿500毫升，枸杞子15克，桂花1—2克，红枣3—5个，鸡蛋2只，冰糖或红糖适量。
做法：红枣去核切丝，留蛋清备用。锅中加水与酒酿煮沸，加枸杞子、红枣丝煮10分钟，调味后熄火，倒入蛋清搅匀，撒桂花即成。
酒酿益气生津，活血消肿；枸杞子滋补肝肾；桂花散寒暖胃，润泽提神。此甜品宜早晚食用，美容健康，女士尤佳。但糖尿病者需去糖加盐，酒精过敏者慎食，餐后勿驾车。
在享受美食的同时，也要注意冬季是呼吸道疾病和心血管疾病的高发期，需加强防控。建议接种疫苗，保持室内通风，适度运动，保持健康饮食习惯，注意保暖，规律作息，避免过度劳累。