西安严查小吃食品安全，袁家村打造“金字招牌”经验值得借鉴
西安严查小吃食品安全，袁家村打造“金字招牌”经验值得借鉴
近日，西安市雁塔区狮呈品格幼儿园发生诺如病毒感染事件，48名幼儿出现呕吐、腹泻等症状。经调查，涉事幼儿园存在内部管理不规范、办园资质不完善等问题，目前已进行停园整顿。这一事件再次敲响了食品安全监管的警钟，特别是在小吃产业蓬勃发展的西安，食品安全问题不容忽视。
作为“国际美食之都”，西安拥有近3万家餐饮企业，年营业额突破300亿元。为保障食品安全，西安市各级市场监管部门采取了一系列措施。以未央区为例，市场监管局通过送服务上门、解燃眉之急、送法护航、服务跑在前等措施，优化行政审批服务，助力营商环境建设。同时，市场监管部门还注重日常监管和食品安全快检抽检，保障群众果篮子菜篮子安全。
然而，即便在严格的监管下，食品安全问题仍时有发生。今年11月，西安华莱士汉堡店因食品中出现异物而引发争议，涉事门店已停业整顿。华莱士品牌近年来多次陷入食品安全问题争议，今年已有多个门店因食品安全问题被曝光。同样，袁记云饺也因食品安全问题频发而登上热搜，多家门店被查出存在食品安全隐患。
相比之下，陕西省礼泉县袁家村通过严格把控食品安全，打造了小吃街的“金字招牌”。袁家村的麻花店等特色小吃店坚持使用优质原材料，严格执行食品安全标准，赢得了消费者的信赖。袁家村的经验表明，食品安全是小吃产业发展的生命线，只有严把质量关，才能赢得市场和消费者的认可。
面对食品安全问题，西安市各级市场监管部门正在积极行动。雁塔区市场监管局围绕“三小”（小作坊、小餐饮、小摊贩）食品开展专项检测行动，通过全覆盖抽检、监督抽检以及快检模式，进一步规范小型食品经营单位的经营活动，防范食品安全风险，提升整体质量水平。
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，也关系到小吃产业的健康发展。西安市各级市场监管部门应继续加强食品安全监管，严把质量关，保障消费者权益。同时，小吃经营者也应自觉履行食品安全主体责任，加强内部管理，提升食品安全意识，共同营造安全放心的食品消费环境。