感恩节必学：创意酿肉料理

感恩节必学：创意酿肉料理

引用

3DMGAME论坛

等

7

来源

1.

https://shouyou.3dmgame.com/gl/512706.html

2.

https://tuseji.com/turkey.html

3.

https://www.agoda.com/zh-cn/travel-guides/united-states/thanksgiving-in-the-usa-a-travelers-guide-to-celebrations-and-traditions/

4.

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/22576833-%E9%A6%99%E8%8F%87%E9%87%80%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86

5.

https://m.mingchu.co/newsview?id=8701

6.

https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6731005350

7.

https://699pic.com/image/ganenjiemeishi.html

感恩节即将到来，除了传统的火鸡和南瓜派，你是否想为餐桌增添一些新意？不妨尝试一下创意酿肉料理！这种将肉馅填入其他食材的烹饪方式，不仅能让菜品更加丰富多样，还能为你的感恩节增添一抹独特的风味。

香菇酿肉：电锅烹饪更便捷

香菇酿肉是一道经典的酿肉料理，其制作方法简单易学。首先需要准备干香菇、猪肉馅、葱花、姜末、蒜末、料酒、胡椒盐、酱油、二砂、香油和面粉等食材。将干香菇用温水泡发后，剪去蒂头，在内面撒上薄薄一层面粉，再将搅拌好的肉馅填入。用电锅蒸熟后，淋上用二砂、香油、酱油和料酒调制的酱汁，最后撒上香菜末即可。

面筋酿肉：吸汁有韧性超下饭

面筋酿肉则是一道充满创意的酿肉料理。将猪肉馅与葱末、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油和鸡蛋混合搅拌均匀后，塞入油面筋中。在锅中加入葱末、姜片和八角爆香，将塞好肉的油面筋开口朝下煎至肉馅凝固，再加入黄酒、水或高汤、老抽、冰糖、香叶和蚝油，大火烧开后转中小火煮15分钟，最后淋上香油即可。这道菜的关键是要多放冰糖，保持1:1的冰糖和酱油比例，才能体现出上海菜的浓油赤酱风味。

随着科技的发展，植物肉已经成为一种新型的健康食材。荷兰的Schouten食品公司开发了一种名为NewTexture的新型纤维技术，使用这种技术生产的植物肉不仅改善了肉质，还还原出了传统鸡肉的多汁口感和浅白的色泽。每100克含有12克蛋白质、近5克纤维、而仅含饱和脂肪1.2克，具有良好的营养价值。

植物肉酿制的菜品不仅口感与传统肉相似，而且在生产过程中消耗的能源更少，碳排放更低，是一种环保的选择。你可以尝试用植物肉制作酿肉料理，既保持了传统酿肉的美味，又减少了对环境的影响。

酿肉料理不仅美味可口，还具有很高的营养价值。猪肉富含蛋白质和维生素B群，香菇含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，面筋则是一种高蛋白、低脂肪的食材。而植物肉则是一种低碳、低加工的替代性蛋白，符合现代人追求健康饮食的需求。

选择植物肉作为酿肉料理的食材，不仅能减少碳排放，还能节约水资源和土地资源。据Schouten公司介绍，菌丝体蛋白的生产过程中耗用的能源、水和土地资源都比传统肉品生产更少，碳足迹也比豆类蛋白更低。这种创新的食材选择，让我们在享受美食的同时，也为保护地球尽一份力。

这个感恩节，不妨尝试一下这些创意酿肉料理，让传统与创新完美结合，为你的节日餐桌增添一抹新意！