成都冬至必打卡：秦川号羊肉汤，190元一斤的“奢侈品”美味

成都冬至必打卡：秦川号羊肉汤，190元一斤的“奢侈品”美味

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网易

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冬至前夕，成都的羊肉爱好者们又开始蠢蠢欲动了。在众多羊肉汤馆中，秦川号以其百年传承的老味道和“奢侈品级”的品质，成为了不少老饕的首选。今天，就让我们一起来探秘这家被誉为“羊肉界爱马仕”的秦川号，看看它究竟有何过人之处。

秦川号羊肉汤的历史可以追溯到清朝，至今已有百余年历史。作为成都市非物质文化遗产，秦川号坚持采用传统工艺，选用优质麻羊，经过精心熬制，呈现出最纯正的羊肉风味。走进店里，首先映入眼帘的是一口大铁锅，里面煮得热气腾腾的羊肉、羊杂和羊骨头，散发着诱人的香气。

秦川号羊肉汤的价格堪称“天花板”，高达190元一斤，小碗30元，大碗48元。这样的价格让不少食客望而却步，但也有人认为物有所值。毕竟，没有添加剂，没有高科技，只有最纯粹的新鲜羊肉和现熬的汤，这样的坚持在当今社会实属难得。

羊肉汤

秦川号的羊肉汤选用麻羊，肉质细嫩新鲜，汤底浓厚但不油腻，没有添加任何香料，完全依靠羊肉本身的鲜美。值得一提的是，这里的羊肉膻味处理得非常干净，口感细腻，每一口都是满满的幸福感。搭配特制的糊辣子蘸水，更是将美味提升到了一个新的高度。

粉蒸羊肉

粉蒸羊肉是秦川号的另一大特色。大块的羊肉经过蒸制，变得软糯又不失筋道。蒜蓉和辣椒的加入，让整道菜的味道层次更加丰富。尤其是那独特的“一口羊汤一口油条”的吃法，更是让人回味无穷。

对于预算有限但又想品尝秦川号美味的食客，建议选择按碗售卖的方式。两个人点一份大碗羊肉汤，再搭配一些自助蔬菜，既能品尝到正宗的羊肉汤，又不会让钱包“大出血”。而且，冬至期间，秦川号往往会迎来客流高峰，提前做好攻略可以避免长时间排队。

相比之下，隆昌四季羊肉汤虽然在成都也有一定的知名度，但价格更为亲民，口味也更符合大众的喜好。然而，从食材的品质和制作工艺来看，秦川号显然更胜一筹。如果你追求极致的口感和纯正的风味，秦川号无疑是更好的选择；如果你更看重性价比，那么隆昌四季可能更适合你。

冬至将至，不妨约上三五好友，去秦川号感受一下这碗“奢侈品级”的羊肉汤吧！虽然价格不菲，但那份传承百年的味道，绝对值得你细细品味。