芹菜：冠心病患者餐桌上的护心神器

芹菜：冠心病患者餐桌上的护心神器

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根据最新的中国心血管病报告，我国心血管病患者已达2.9亿，其中冠心病患者1139万。对于冠心病患者来说，科学合理的饮食至关重要。广东省中医院专家王晶晶建议，患者应遵循四大饮食原则，其中芹菜因其降压功能成为餐桌上的护心神器。

芹菜是冠心病患者餐桌上的明星食材，其降压功效早已被医学界认可。研究发现，芹菜中含有丰富的钾离子，钾离子可以扩张血管、降低血管阻力、增加尿钠排泄，从而起到降压的效果。不仅如此，芹菜中的芹菜素成分也有降低血压的效果。

科学依据：芹菜降压的原理

1. 钾离子的作用：钾离子可以扩张血管、降低血管阻力、增加尿钠排泄，从而起到降压的效果。
2. 芹菜素的作用：芹菜素可抑制血管平滑肌细胞增殖，可预防动脉粥样硬化。
3. 黄酮类化合物：芹菜叶中的黄酮类化合物对心血管系统有保护作用。

如何食用芹菜？

芹菜汁是常见的食用方式。先把芹菜清洗干净，然后放到榨汁机中，可以适当增加300ml左右的温开水，然后开启按键，榨成汁就可以饮用。如果不喜欢生芹菜汁的味道，也可以把芹菜洗干净后用热水浸泡3分钟，再榨成汁进行饮用，每天只要喝300-500ml即可。

注意事项

• 老年人应适量食用，避免胃肠不适
• 高血压肾功能不全的患者需控制摄入量
• 可以榨汁饮用，每天300-500ml为宜

除了芹菜，还有多种蔬菜水果也具有辅助降压作用：

1. 洋葱：内含前列腺素A，可扩张外周动脉、降低外周血管阻力。
2. 苹果：含有丰富的钾，能扩张血管；苹果中的果胶，可以促进胆固醇代谢，防止血管硬化。
3. 海带：含有的海带多糖，既能有效降低人体血液中胆固醇、甘油三酯的浓度，又具有抗凝血的功能。
4. 紫菜：富含镁元素，可以防止身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层。
5. 猕猴桃：富含抗氧化剂叶黄素、精氨酸、果胶，有助于降血压，预防动脉硬化。
6. 辣椒：辣椒素可以改善血管功能及降低血压。
7. 大蒜：含有“蒜素”可以起到很好的降压作用。
8. 紫薯：含有花色苷和黏液蛋白，能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集。
9. 山楂：富含多种有机酸、维生素、矿物质及山楂素等有益成分，能帮助清除体内的多余脂肪，舒张血管、加强和调节心肌。

1. 低盐：每日摄入量不超过6克，有助于控制血压。
2. 优质蛋白质：适量摄入牛奶、鱼类、鸡蛋清和豆制品等。
3. 多吃蔬果：每天400-500克蔬菜和1-2个水果，选择低糖种类如苹果、猕猴桃等。
4. 补充膳食钙：每日250-500毫升脱脂或低脂奶，乳糖不耐受者可选酸奶或去乳糖奶粉。

通过合理饮食，冠心病患者可以更好地管理病情，改善生活质量。如有需要，请咨询医生或营养师制定个性化饮食计划。