金针菇创意料理大比拼：谁是厨艺之王？

金针菇创意料理大比拼：谁是厨艺之王？

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1.

https://post.smzdm.com/p/a5pe25p3/

2.

https://new.qq.com/rain/a/20241001A070IU00

3.

https://www.sohu.com/a/836791357_120991886

4.

https://food.ltn.com.tw/article/12675

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107322915/

6.

https://www.guo-xia.com/p/5247.html

7.

http://www.360doc.com/content/24/1116/07/81264417_1139473232.shtml

金针菇，这种雪白细长的菌类食材，不仅口感鲜美，还富含多种维生素和膳食纤维，被誉为“益智菇”。今天，让我们来一场金针菇创意料理大比拼，看看谁能成为真正的厨艺之王！

这道菜最适合懒人和学生党了，只需要一个微波炉就能搞定！

食材：

• 金针菇 150g
• 菠菜 250g
• 蒜 2瓣
• 小米辣 2颗
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺

做法：

1. 菠菜和金针菇洗干净，切掉头部和根部。
2. 调料碗中加入小米辣、蒜末、胡椒粉、油和水，搅拌均匀。
3. 菠菜碗里加水、盐和油，微波炉高火5分钟，然后过凉水备用。
4. 金针菇同样微波炉高火5分钟，过凉水。
5. 调料汁微波炉高火2分钟，然后加入醋、蚝油、生抽和老干妈，搅拌均匀。
6. 最后将料汁淋在菠菜和金针菇上，搅拌均匀即可。

四川风味金针菇下饭菜

这是一道地道的四川特产，将金针菇与四川独特的泡菜工艺完美融合。

特点：

• 选用优质金针菇，每一根都鲜嫩爽滑
• 采用传统四川泡菜工艺，搭配多种天然香辛料
• 口感香辣，适合拌面、拌饭和配粥
• 有金针菇、爆炒竹笋、外婆菜等多种口味可选

蒜蓉金针菇

这道菜简单易做，却能充分展现金针菇的鲜美。

食材：

• 金针菇 1捆
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 2克
• 小米辣 2个
• 葱 1根

做法：

1. 金针菇洗净去根，摆盘；蒜打成蒜蓉，小米辣切圈，葱切花。
2. 热锅加油，爆香蒜末和辣椒，加入盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀。
3. 将调味料浇在金针菇上，大火蒸8分钟，出锅后淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。

油炸金针菇

外脆内嫩的油炸金针菇，是聚会时的明星小吃。

食材：

• 金针菇 250g
• 面粉、淀粉各适量
• 鸡蛋 1个
• 盐、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉等调料

做法：

1. 金针菇清洗干净，去掉根部，撕散。
2. 鸡蛋打散，金针菇先裹鸡蛋液，再裹面粉淀粉混合物。
3. 油温170℃时，下锅炸3-5分钟至金黄。
4. 捞出后放在厨房纸巾上吸油，撒上调料即可。

金针菇肥牛卷

金针菇与肥牛的完美结合，酸甜可口，非常下饭。

特点：

• 采用番茄味调味，口感酸甜
• 肥牛和金针菇的搭配相得益彰
• 一口下去，满满的幸福感

通过一个简单的横切技巧，金针菇可以变成高档下酒菜！

金针菇排

食材：

• 金针菇适量
• 奶油、酱油、葱花、胡椒

做法：

1. 金针菇横切，取2公分厚的圆片。
2. 热锅加奶油，将金针菇排煎至两面金黄。
3. 加水焖熟后，加入酱油调味。
4. 盛盘后撒上葱花和胡椒即可。

金针菇海苔卷

食材：

• 金针菇适量
• 海苔2张
• 面粉
• 酱油、味醂、蒜末

做法：

1. 海苔用清水粘边，将金针菇分成2-3束，用力卷紧。
2. 切成寿司状，两面沾面粉。
3. 下油锅煎至金黄，加入调好的酱汁（酱油、味醂、水和蒜末）。
4. 收汁后盛盘，撒上葱花和芝麻。

无论是哪一种做法，金针菇都能展现出不同的风味。快去厨房试试这些创意料理吧，也许下一个厨艺之王就是你！