羊肚菌干每次用多少?羊肚菌干 食用量多少克合适

羊肚菌干每次用多少?羊肚菌干 食用量多少克合适

羊肚菌，被誉为“世界四大著名野生菌之首”，不仅口感鲜美，营养价值更是令人惊叹。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神等功效。本文将为您详细介绍羊肚菌的食用方法、适宜人群和注意事项，让您在享受美味的同时，也能充分摄取其营养价值。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌作为世界四大著名野生菌之首，以其鲜嫩的口感，难以形容的美味，独特的外观，最能征服美食家。恐怕是吃过就永远忘不了了。羊肚菌的营养价值羊肚菌风味独特，味道鲜美，口感嫩脆，营养极其丰富。据测定，羊肚菌含蛋白质28.1%，粗脂肪4.40%，20种氨基酸，其中47.47%，特别是人体必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的44.14%；多种维生素和矿物质元素也极其丰富，有的营养成分超过了被誉为最高食物的“冬虫夏草”的含量。

现在已经成为出口西欧国家的高档食品，是不含任何激素和副作用的天然保健食品。羊肚菌01的作用益胃强身。羊肚菌具有益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神的作用，用于消化不良、痰多气短。此外，还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力等功效。补肾提神羊肚菌具有补肾壮阳、补脑提神的作用。能明显改善精肾不足、阳痿、性功能障碍、性冷淡。

羊肚菌的食用方法

羊肚菌干一般是泡后红烧、炖、炒吃，如红烧羊肚菌、羊肚菌烤肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌鸡汤等。羊肚菌干一般是浸泡后煮、炖汤、炒菜食用，如红烧羊肚菌、羊肚菌烤肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌鸡汤等，一般汤里放几个羊肚菌，主要看有多少人吃羊肚菌，一般建议一人份的汤里放23个羊肚菌，如果是23人份的汤，建议放48个羊肚菌。

羊肚菌煲汤

材料：羊肚菌干20克，鸡肉1/4只，水两碗，瘦肉100克，红枣5枚，枸杞10克，白糖2克。

做法：

1. 准备羊肚菌原汤，稍微快冲洗一下，然后用50度左右的温水，在碗里放2克左右的白糖或者1/8的蜜枣，放进去。
2. 将鸡肉去皮，加酒焯一下，去除血沫和异味；
3. 干菌要先泡，鲜菌要冲洗干净；
4. 将肉、红枣、枸杞、一小块生姜、羊肚菌原汤(不要把沉淀物倒在碗底哈哈)煮1.52小时；然后放羊肚菌炖1小时。

红烧羊肚菌

食材：羊肚菌200克，火腿50克，青椒1个。

材料：豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，香油5克，花生油25克。

做法：

1. 首先，洗净新鲜的羊肚菌。如果是干羊肚菌，用温水泡一下再洗。
2. 然后将火腿切片；将火腿和青椒切成菱形块备用。
3. 起锅放净火，倒入花生油加热。在豆瓣酱中翻炒，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌和酱油，煮约3分钟。

适宜人群和注意事项

羊肚菌也是一种常见的菌类食物，味道非常鲜美，但是吃任何食物都有注意事项，比如羊肚菌，以下情况的人最好不要吃。谁不应该吃羊肚菌。过敏体质的人不宜食用羊肚菌，羊肚菌是一种食用价值很高的菌类。营养丰富，包括粗蛋白、粗脂肪、维生素B维生素B维生素B1烟酸、泛酸、吡啶醇、生物素、叶酸等。大多数人食用是安全的，但不适合过敏体质的人。

小孩可以吃吗？

1. 小孩子可以吃羊肚菌吗？可以适量食用。羊肚菌属于真菌，富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，热量和脂肪较低。儿童不仅可以补充多种营养素，还可以提高自身抵抗力，刺激食欲，促进消化，防止便秘等。这是一种非常适合儿童的食物。
2. 孩子吃羊肚菌的好处健脾开胃羊肚菌本身就含有芳香物质。通过刺激味蕾，挥发性香气调节脾胃的作用可以更加明显。对于食欲不振的孩子，吃羊肚菌可以起到很好的健脾开胃的作用。
3. 提高免疫力羊肚菌含有多种营养成分，其有效成分能起到抗菌、抗病毒的作用，能帮助孩子提高免疫力，减少感冒等疾病的发生。
4. 美容养颜羊肚菌含有丰富的维生素，有助于减少人体色素沉着，改善面部黑斑和粉刺，使皮肤细腻光滑。孩子吃了也能保护皮肤健康。

科学食用建议

羊肚菌是一种片剂糖果，可以直接口服。建议早上一粒，晚上两粒，也就是一天三粒，科学的饮食应该结构均衡，营养均衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，其中碳水化合物是基础，很多人没有意识到，人们每天需要大约400克谷物。谷物中的碳水化合物约占每日能量的60%，脂肪约占25%，蛋白质约占15%。