清明节除了祭祖，别忘吃5种传统美食，寓意幸福团圆，家宅平安
清明节除了祭祖，别忘吃5种传统美食，寓意幸福团圆，家宅平安
清明节，作为中国传统节日之一，不仅是祭祖缅怀先人的日子，更是一个品尝时令美食、感受春天魅力的时节。在这个特殊的日子里，全国各地都有独特的传统美食，它们不仅美味可口，更寄托着人们对幸福团圆、家宅平安的美好祝愿。
艾草青团
艾草青团是清明节最具代表性的食物，最早源自寒食节。制作出来的青团颜色碧青，看着相当养颜，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
做法：选用青艾，或者是你也可以用艾草粉，把它和糯米粉一起拌匀，然后再自己做点豆沙馅，接着把糯米粉和艾草粉混合在一起，加点水，拌匀，这样就变得相当光滑了，接着包上馅料，上锅蒸熟透就可以了。
香椿鸡蛋饺
在赣北地区，香椿鸡蛋饺是清明节必吃的传统食物，也是上坟祭祀时常用的供品。其制作方法独特，口感鲜美。
做法：用新鲜的韭菜还有香椿，然后还会放入一些香葱，另外再来上一点腊肉丁，把它放入佐料炒熟透，制作成馅料，接着红薯粉当中打入鸡蛋，加入清水，搅拌成糊状，锅中小火，放入少许的油，把红薯糊倒进去，接着放入馅料，煎好之后，盖上，煎另外一面，就可以吃了。
清明馓子
清明馓子是一种油炸食品，尤其在北方地区广受欢迎。它以米面为主料，搓成细条后油炸而成，形状多样，口感酥脆，香味浓郁。
做法：面粉加水和成面团，然后经过醒面，在把它加工，切成条状，最后轻轻搓成筷子那么粗就可以了，将面条一圈一圈盘旋在油碗里，炸好之后，沥干油份，就可以吃了。
春笋
清明节期间，春笋大量上市，其鲜美的口感和丰富的营养价值使其成为这个时节不可或缺的美食。春笋做法简单，但味道鲜美，是春季不可错过的美味。
做法：春笋做法较为的简单，挖回来之后的春笋，经过去壳切片焯水，然后准备一点腊肉，切成薄片，锅中放入植物油，烧热之后，来点腊肉，放入蒜末喜欢吃辣还可以来点辣椒，开始大火煸炒，炒香之后，放入笋子，加入生抽，放入鸡粉，炒熟透就可以吃了。
荠菜鸡蛋
在许多地区，清明节有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。鸡蛋象征吉祥，荠菜煮鸡蛋寓意全年健康、无病无灾，同时也有团圆的象征意义。
做法：准备好家里的土鸡蛋，把它清洗干净，放入到锅中，然后加入洗干净的荠菜，放入清水，开始炖煮，熟透之后，取出，去壳之后就可以吃了。
结语
清明节除了祭祖，还是享用美食的季节。这些时令食物不仅寓意美好，还紧跟季节，让我们能够品尝到春天独有的味道，满足口腹之欲的同时，还能强健身体，平平安安。