重庆火锅必打卡！冬季暖心之旅

重庆火锅必打卡！冬季暖心之旅

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JJ4LJ6K505568QKN.html

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https://m.huaon.com/channel/trend/1040289.html

冬天来了，没有什么比一顿热气腾腾的重庆火锅更能温暖人心了。在这个寒冷的季节里，不妨来一场说走就走的重庆火锅之旅，让味蕾在麻辣鲜香中体验一场别样的文化盛宴。

重庆火锅，又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一。它起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。经过数百年的发展，重庆火锅以其独特的“辣、麻、咸、鲜、香、脆”口感，征服了无数食客的味蕾。

重庆火锅植根于民间，师承多家，主张出奇制胜。截至2024年11月，全国重庆火锅门店数超7.2万家，占全国火锅门店总数的13.4%，主要分布在我国的西南地区、华东地区等区域。它不仅是一种美食，更成为了重庆的城市名片之一，早已名扬四海。

推荐火锅店

1. 煊火锅（解放碑店）：位于观音桥居民楼里的宝藏火锅店，以麻辣鲜香著称，越煮越好吃，是本地人的最爱。

2. 九术重庆老火锅：藏在繁华金融街的地道火锅店，提供四宫格锅底选择，红汤热烈如火，番茄鸳鸯温柔缠绵，菌汤清新雅致，酸汤开胃解腻，每一格都是对味蕾的极致诱惑。

3. 渝歪嘴火锅：环境舒适，装修风格既有着热辣火锅该有的烟火气又不失整洁干净，火锅精致很多，将中式元素浓厚的展现出来。口味地道，尤其是他们的麻辣火锅，辣而不燥，麻而不腻，浓郁醇厚，食材新鲜，每一样都精心挑选。

特色菜品推荐

• 牛肝菌：第一次尝试在红汤里煮着吃，口感脆爽，带有特殊的香气，是菌类爱好者的首选。
• 毛肚：无敌爷爷家的毛肚叶片宽大厚实，毛刺根根挺立，颜色自然鲜亮。在火锅中涮煮后，口感脆嫩，是检验火锅品质的重要标准。
• 鱼籽肠：特色菜品之一，墨鱼肠内包裹着满满的鱼籽，吃起来口感脆爽，Q弹有嚼劲。
• 方竹笋：在锅里煮一会儿后依然保持着脆嫩的口感，而且充分吸收了锅底的浓郁汤汁，吃起来清爽解腻，与火锅的火辣油腻完美中和。
• 嫩肉片：精选肉质鲜嫩的部位，薄厚均匀，色泽粉嫩。入锅轻涮后，软嫩多汁。
• 碗豆尖：作为重庆火锅中常见的蔬菜之一，其口感脆嫩，清香可口。

冬季吃火锅小贴士

1. 重庆1月气温平均7-11℃，晚上较冷，建议穿普通冬装，走热了可以把外套脱掉，阴雨天气多，可以随身携带一把晴雨伞。

2. 吃火锅时注意适量，避免过辣导致肠胃不适。

3. 可以搭配一些解辣的饮品，如酸梅汤或梨汤。

Day 1：解放碑-洪崖洞-南滨路

• 上午：在解放碑步行街感受重庆的繁华，品尝正宗的重庆小面作为早餐。
• 中午：前往煊火锅（解放碑店）享用午餐，体验最地道的重庆火锅。
• 下午：游览洪崖洞，欣赏长江与嘉陵江交汇的壮丽景色。
• 晚上：在南滨路欣赏重庆夜景，品尝夜宵。

Day 2：磁器口古镇-李子坝轻轨站-观音桥

• 上午：游览磁器口古镇，感受老重庆的历史韵味。
• 中午：在古镇品尝特色小吃，如酸辣粉和山城小汤圆。
• 下午：前往李子坝轻轨站，拍摄轻轨穿楼的特色景象。
• 晚上：在观音桥商圈享受晚餐，体验重庆的夜生活。

Day 3：南山一棵树观景台-长江索道-解放碑

• 上午：前往南山一棵树观景台，欣赏重庆全景。
• 中午：在南山品尝正宗的重庆江湖菜。
• 下午：乘坐长江索道，体验“空中渡江”的独特感受。
• 晚上：返回解放碑，结束愉快的旅程。

住宿建议

• 解放碑附近：交通便利，靠近各大景点。
• 观音桥附近：商圈集中，美食众多。
• 沙坪坝区：性价比高，适合预算有限的游客。

交通建议

• 轻轨：重庆有10条轻轨线路覆盖全城，票价2-7元，是出行首选。
• 网约车：价格透明，方便快捷。
• 长江索道：提前预约可以节省排队时间。

重庆火锅不仅是美食，更是一种文化体验。在这个冬天，不妨来一场重庆火锅之旅，感受这座城市的独特魅力。带上家人朋友，一起围坐在沸腾的火锅旁，让麻辣鲜香驱赶冬日的寒冷，享受这份来自山城的温暖吧！