红麴不能和什么一起吃？食物、保健食品正确搭配，一次详解！
红麴不能和什么一起吃？食物、保健食品正确搭配，一次详解！
红麴，又称赤麴，在华夏广泛运用在食物调味、调色、酿造已有千年。随着对饮食与药物的深入研究，人们发现红麴不仅是一种调味品，更是一种具有多种健康功效的天然保健品。本文将为您详细介绍红麴的功效、适用人群、推荐搭配以及禁忌，帮助您更好地了解和使用这一传统食材。
红麴适合谁补充？3大功效有感维持健康
红麴功效（一）促进新陈代谢
发酵后的红麴菌（Monascus）会产生大量的活性成分，有助于健康维持，并含有可帮助代谢功能运作、抑制“HMG-CoA还原酶”的成分，其中以Monacolin K最为知名。若为经常需要消耗能量、有促进代谢需求的轻熟龄人士和上班族，可适量补充红麴营养品，帮助舒活顺畅整体循环。
红麴功效（二）帮助调整体质
除了Monacolin K，红麴亦会发酵包含：γ-胺基丁酸(GABA)、异黄酮、酚类等次级代谢产物，这些活性成分皆有助调整体质。透过调节生理功能、强化活力与体魄，对于容易累、体力不佳、精力低下的族群具有调节作用，因此很适合需要营养补充的中高龄族群，藉由红麴保健品的补充，有助于维持体况和状态稳定。
红麴功效（三）维持生理功能
红麴有“发酵界的红宝石”之誉，能够提供较全面的滋养与保健，具守护循环之作用，并可如撑起一把保护伞般，增强抵御外界的保护能力，促进功能的运作平衡。因此，无论是青壮年还是家中长辈，都可以选择红麴保健品补充养分，维持良好体况、保有生活品质。
红麴可以跟什么一起吃？这些搭配不出错
红麴具有许多有益健康的功效，若搭配适当营养素可以发挥更理想的效用。以下为几种建议的搭配方式：
红麴搭配推荐（一）鱼油
红麴和鱼油皆可帮助舒活顺畅，但两者调整体质的机制大不相同，一起补充能有所加乘！建议脂溶性的鱼油白天饭后食用为佳，可藉由油脂提升吸收利用率；而人體的HMG-CoA还原酶在晚間作用旺盛，建议红麴类产品于晚餐后补充，能发挥抑制的力道优于白天。
红麴搭配推荐（二）B群
维生素B群包含维生素B1、B2、B12、叶酸(B9)、菸鹼酸(B3)等，其维持生理功能运作与能量代谢的功能强大，和同样帮助代谢的红麴并不相冲，并且B群是水溶性营养素，可在餐前空腹食用，也可以饭后和红麴产品一起补充！
红麴搭配推荐（三）纳豆激酶
红麴与纳豆激酶可说是非常好的搭配！作为纳豆最活跃的成分之一，「纳豆激酶」是将纳豆纯化后提取出的丝胺酸蛋白酶，其效用和红麴有异曲同工之妙，对提升代谢力、调节生理功能都是大大的加分！
红麴搭配推荐（四）Q10辅酵素
Q10辅酵素为人體机制运作的必要物质，作为能量运转的核心，与红麴在作用机制上存在一定的相关性，因此近年来成为红麴保健品的标配！由于补充红麴产品维持功能时，同时会减缓「能量发电机」Q10辅酵素的生成效率，因此建议同时补充红麴和Q10辅酵素才是上策，藉由每日适当补充，能帮助调节状态、平衡健康！
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红麴不能和什么一起吃？这3类千万要避開！
红麴虽然有益健康维持，但仍需注意食用搭配，以免产生不良反应。究竟红麴不能和什么一起吃？以下是3大不建议搭配的「红麴地雷」：
红麴搭配地雷（一）降血脂、降胆固醇、抗黴菌等药物
红麴不能和什么一起吃？降血脂、降胆固醇、抗黴菌等药物绝对是一大地雷！如史他汀(Statins) 类药物是降血脂药的大宗，与Monacolin K结构类似，如同时使用，作用可能会过于强烈，甚至是造成身体损伤；降胆固醇药、环孢菌素、部分抗凝血药物等雷同，皆可能影响效果，因此如有补充红麴需求，食用前务必咨询专业医师见解！
红麴搭配地雷（二）柚子类水果
柚子类水果，包含西施柚、大白柚、蜜柚、葡萄柚、文旦柚和其果汁，美味且富含维生素C、纤维素、钾离子，但其中类黄酮(flavonoids)成分会减少代谢酵素(CYP450 3A4)生产，因此如史他汀类的降血脂药、抗凝血剂，以及与史他汀类药物结构相近的红麴，应避免与柚子类水果共同食用，避免造成负面影响。
红麴搭配地雷（三）酒精
红麴中含有的特殊成分，可能难以被部分特殊体质代谢，若有身体不适或使用红麴产品后发生异状，建议尽快就医；而红麴若与「酒精」一并使用时，也可能会增加身体负担，提升副作用发生的风险，因此切勿尝试！
综上所述，红麴确实是一种极具潜力的天然保健原料，适度摄取红麴营养品，能够为身体提供多方面的滋养与好处；并建议将红麴与纳豆激酶、Q10辅酵素互相搭配使用，纳豆激酶能够协助红麴发挥其代谢调节功能，Q10辅酵素也能补足能量运转的消耗，并带来养颜美容等额外功效，三者相辅相成，有助于强化代谢力、健康人生不卡关！
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