郫都区：以川菜产业助力双城经济圈建设
郫都区：以川菜产业助力双城经济圈建设
郫都区作为川菜的重要发源地，以其独特的川菜文化和产业优势，在推动成渝地区双城经济圈建设中发挥着重要作用。作为“川菜之魂”的郫县豆瓣，不仅是川菜调味的重要原料，更成为了郫都区川菜产业的亮丽名片。
川菜之魂：郫县豆瓣的传奇
郫县豆瓣，这味被誉为“川菜之魂”的调味品，以其独特的制作工艺和风味，成为了川菜中不可或缺的重要角色。在郫都区，郫县豆瓣的生产历史可追溯至清朝咸丰年间，距今已有160多年的历史。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，充分展现了其在川菜文化中的重要地位。
郫县豆瓣的制作工艺独特，选用优质蚕豆、二荆条辣椒和面粉为主要原料，经过复杂的发酵和晒制过程，最终形成色泽红亮、瓣子酥脆、酱酯香浓郁的调味佳品。其独特的风味和品质，使得郫县豆瓣成为了川菜中许多经典菜品的灵魂调料，如麻婆豆腐、回锅肉等，都是以其为基础调味的。
川菜产业城：规模化发展的典范
郫都区的中国川菜产业城，是全国首个以地方菜系命名的产业功能区，规划面积4.23平方公里，致力于打造成为具有全球影响力的川菜产业发展引领区。目前，园区已聚集了天味食品、丹丹豆瓣、川海晨洋等知名企业，形成了以郫县豆瓣为核心的复合调味品产业集群。
园区不仅注重企业的引进和培育，还积极推动产品创新和品牌建设。通过设立四川日辰九派川菜产业股权投资基金等专项基金，支持企业研发新产品，提升品牌影响力。目前，园区已建成63个省级以上创新平台，为川菜产业的创新发展提供了强大的技术支持。
跨区域合作：助力双城经济圈建设
郫都区在推动川菜产业发展的过程中，积极与重庆地区开展合作交流，共同推进成渝双城经济圈建设。例如，郫都区与重庆市璧山区检察院签订党建文化品牌创建结对共建协议，通过党建引领推动检察工作，为双城经济圈建设提供法治保障。
此外，郫都区还积极参与消费帮扶活动，与重庆地区建立合作关系。例如，郫都区唐昌镇与重庆鹤峰乡签订缔结友好乡镇深化战略合作协议，推动两地农产品的交流与合作。通过这些合作，郫都区不仅扩大了川菜产品的市场影响力，也为区域经济发展注入了新的活力。
未来展望：打造全球川菜产业高地
郫都区在川菜产业的发展上，提出了明确的目标和规划。园区将聚焦电子信息、绿色食品、装备制造、新材料四大主攻方向，突出高端化、智能化、绿色化加快推进新型工业化，致力于打造成为成都西部智能制造新高地。同时，园区将重点发展微波射频、新型显示、先进封测、高端能源装备、精密零部件、复合调味品、休闲食品及饮料、预制菜、电磁功能材料、磁性材料、先进陶瓷材料等细分领域，努力打造全市先进制造业主承载地，建设西部科技协同创新示范区、国内一流高端电子装备集聚区、具有全球影响力的川菜产业发展引领区。
为了实现这些目标，郫都区将构建“一区四片”的园区空间格局，持续发挥郫都“工业重镇”作用。同时，园区将完善产业链全景图、路线图及招引企业列表，绘制主攻产业细分赛道产业链图谱，设置专项基金，助力重大项目落地园区。
郫都区川菜产业的发展，不仅提升了川菜的国际影响力，还带动了当地及周边地区的经济增长。作为川菜的重要发源地，郫都区将继续发挥其产业优势，为成渝地区双城经济圈建设作出更大贡献。