家庭版红烧牛排骨，超下饭！

家庭版红烧牛排骨，超下饭！

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/ISMVPETE05566VN8.html

2.

https://post.smzdm.com/p/a96vqo87/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107314200/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107427984/

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http://m.top168.com/news/show-287843.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107479154/

7.

https://www.bilibili.com/video/BV1um421576L/

家庭版红烧牛排骨不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。只需准备新鲜的牛排骨、胡萝卜、土豆、芹菜、番茄和洋葱等食材，按照步骤炖煮即可。这道菜不仅营养丰富，还非常下饭，是家常菜中的绝佳选择。快来尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

• 牛排骨：2斤左右
• 调料：葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒
• 调味料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

步骤1：焯水去腥

将牛排骨放入冷水中，加入适量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

步骤2：炒制上色

锅中放油，加入冰糖小火炒化，待糖色变成焦糖色时，下入牛排骨翻炒至上色均匀。

步骤3：调味炖煮

加入葱姜蒜和香料（八角、香叶、桂皮、花椒）翻炒出香味，再加入生抽、老抽和料酒调味。倒入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

步骤4：收汁装盘

待牛排骨炖至软烂后，开大火收汁至浓稠，最后撒上葱花点缀即可出锅。

1. 选择新鲜的牛排骨时，要注意肉质弹性良好，颜色呈鲜粉红色，没有腥味。
2. 煮牛排骨时要一次性加足热水，避免中途加冷水，否则会影响肉质口感。
3. 如果使用高压锅，可以将炖煮时间缩短至15-20分钟，更加省时省力。
4. 可以根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮，增加菜品的丰富度。

一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧牛排骨就做好了。肉质软烂入味，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

红烧牛排骨可以直接食用，也可以搭配米饭或面条，都是非常美味的选择。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮，或者在最后撒上一些葱花和香菜点缀。

赶快动手试试吧，让这道美味的红烧牛排骨为你的餐桌增添更多乐趣！