冬季藏药煲汤，让你温暖过冬！

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随着冬季的到来，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这个季节，通过藏药煲汤进行养生调理，不仅能御寒护阳，还能改善体质，减少来年生病。今天，就让我们一起来学习如何制作一碗既美味又养生的藏药汤吧！

在藏医药中，有许多药材都适合用来煲汤。其中，黑枸杞和酸枣仁是最常用的两种。

黑枸杞，又称黑果枸杞，是藏医和维吾尔医学中的常用药材。它富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、花青素、矿物质、微量元素等多种营养成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。黑枸杞是目前所知花青素含量最高的天然野生果实，被誉为“花青素之王”“滋补软黄金”。

酸枣仁在藏医中也有广泛的应用。它具有养血安神、清热除烦的功效，特别适合失眠、心悸、多梦等人群使用。酸枣仁性平，味甘，归心、肝经，能滋养心肝，安神敛汗。

除了黑枸杞和酸枣仁，藏药煲汤中还常用到当归、黄芪、党参、枸杞、红枣等药材。这些药材可以根据个人体质和需求进行搭配，制作出不同功效的养生汤。

黑枸杞炖鸡

材料：土鸡半只，黑枸杞10克，大枣20克，生姜10克，盐适量。

做法：

1. 将土鸡剁碎后用清水洗净，水开后放入鸡块，血沫焯掉，将焯过的鸡块洗净，加水烧开后放入鸡块和姜片煮10分钟。
2. 将鸡块捞出倒入砂锅中，加入大枣，盖上锅盖开始煲汤，时间约为2小时。
3. 加入适量食盐调味，出锅前加入黑枸杞即可。

功效：补血益气、滋阴润燥、美容养颜。

酸枣仁汤

配方选材：酸枣仁15克、甘草3克、知母6克、茯苓6克、川穹6克，水2升。

制作过程：

1. 将上述药材洗净，先把酸枣仁放入水中，中火慢熬将酸枣仁药分熬出（2升水熬制剩1.5升）。
2. 将甘草、知母、茯苓、川穹也放入锅中熬制，先用大火熬制30分钟，再用文火慢慢熬制，熬到水减一半（大约7.5升），使其中药完全融合，药味熬出即可。

服用方法：将熬制出的汤药过滤去渣，即得酸枣仁汤。每天三次，饭后服用。

功效：养血安神、清热除烦，特别适合失眠、心悸、多梦等人群使用。

藏药煲汤与普通煲汤最大的区别在于药材的选择和搭配。藏药煲汤更注重药材的药性和功效，强调根据个人体质进行调理。而普通煲汤则更注重食材的搭配和口感。

在制作方法上，藏药煲汤需要更长的熬制时间，以充分提取药材的有效成分。同时，藏药煲汤更强调火候的控制，不同的药材需要不同的火候和熬制时间。

在功效上，藏药煲汤更注重调理身体和预防疾病。它不仅能补充人体所需的营养，还能调节身体的阴阳平衡，增强免疫力。而普通煲汤则更注重补充能量和改善口感。

冬季是一年四季最佳的进补季节。在这个季节，通过藏药煲汤进行养生调理，不仅能御寒护阳，还能改善体质，减少来年生病。希望大家都能学会制作一碗既美味又养生的藏药汤，温暖度过这个冬天！